Kaip troškinti žinutę apvalių Eye (5 žingsniai)

Taip pat žinomas kaip Apvalus akių troškinta mėsa, akis turo yra mėsos supjaustyti geriausiai tinka ilgos ir lėtos kepimo metodą. Siekiant maksimalaus švelnumo, virėjas apvalių akis drėgna aplinka. Tai kur žinoti, kaip tinkamai troškinti yra būtinas įgūdis.
Ko jums reikia
Eye apvaliosios
Orkaitės saugų puodą su dangčiu (olandų krosnelė ar Rondeau) Viesbutis High dūmų temperatūra aliejus (augalinis aliejaus arba žemės riešutų aliejus)
Braising skystis (akcijų, vynas, arba vanduo)
1/2 supjaustyti svogūną (neprivaloma)
1 supjaustyti morkų (neprivaloma)
pagardai
žnyplės < Br> mediniu šaukštu

instrukcijos

1. Šilumos jūsų orkaitę iki 350F
   

2. Season apvalios visų pusių akių. Ant degiklio šilumos puodą ant vidutinio nustatymo ir kailio apačioje puodą su aliejumi. Jūs žinosite, aliejus yra šildomas, kai pamatysite dryželiais pradėti formuotis aliejaus.
   

3. Pikapai akis apvalių su žnyplėmis ir švelniai įdėkite jį į karštą aliejų. Tegul ji virėjas keturių iki penkių minučių iš kiekvienos pusės, kol iš visų pusių yra paruduos. Pašalinti akis turo, pridėti morkų ir virkite tris minutes prieš pridedant svogūnus ir virti papildomų dvi minutes.
   

4. Supilkite 1/4 puodelio jūsų virimo skystį į keptuvę ir medinis šaukštas sukrapštyti bet likusių rudų bitų (fond) nuo dugno keptuvėje. Priglausti turo akis atgal į puodą ir užpilkite jūsų virimo skystas du trečdalius kelią iki tos kepsnys pusėje.
   

5. Uždenkite puodą su dangčiu ir įdėkite puodą įkaitintoje orkaitėje. Kepkite 2 iki 2-1 /2 valandos įsitikinkite, kad patikrinti kas 30 minučių norimą švelnumo ir skysčio lygio.