Kaip padaryti vištienos Jerkey į rūkalius

"Vištienos trūkčiojantis yra patogus, sveikas užkandis. Padarykite savo vištienos trūkčiojantis namuose su savo rūkalius dėl ilgalaikis užkandis. Jūsų rūkytos vištienos trūkčiojantis bus nešiojamas užkandis ilgus stovyklaviečių ar pėsčiųjų keliones, sveika galimybė mokyklinių pietų ar mąstantis, namų dalimi dovanų krepšelį. Eksperimentuokite su skirtingais marinatu, kol rasite receptą jums labiausiai patinka.
Ko jums reikia
2/3 puodelio Worcestershire padažo
2/3 puodelio sojų padažu
1 šaukštelis. juodųjų pipirų
1 šaukštelis. česnako miltelių

1 šaukštelis. svogūnų milteliai
3 £. be kaulo, be odos vištienos krūtinėlė
Nerūkantis
Marinatas vištienos

1. Supjaustykite vištienos plonas (1/8 colio). Fiksuoti arba iš dalies įšaldyti vištienos prieš nukirto, kad tai lengviau.
   

2. Sumaišykite visus marinato ingredientus dideliame inde. Sudėkite vištieną ir sudėkite ją į šaldytuvą.
   

3. "Leisti vištienos marinatą dviejų iki keturių valandų ar vienos nakties jei pageidaujama. Sumaišykite kas vieną dvi valandas įsitikinti vištiena yra padengtas tolygiai.
   Dūmai vištienos
   

   1. Nusausinkite vištienos į koštuvą. Paglostyk sausu popieriniu rankšluosčiu pašalinti kuo daugiau drėgmės, kiek įmanoma
      

   2. Pasirinkite rūkyti metodas, pagrįstas jūsų rūkančiojo pajėgumus. Kabinti, nustatymą vielos lentynos ar gulėti akių rūkymo krepšius. Krepšeliai ar kabo bus greičiausias būdas.
      

   3. "Nustatyti rūkalius 140 laipsnių F išdžiūti vištiena be dūmų vieną valandą. Jei naudojate vielos lentynos, pasukite vištienos po 30 minučių.
      

   4. Pridėti dūmų ir pakelti temperatūrą iki 160 laipsnių F. Dūmų dviejų iki trijų valandų.
      

   5. < p> Tęsti pakelti temperatūrą iki 185 laipsnių F. Tai galutinis etapas turėtų būti tris valandas vištienos visiškai sausos.
      

   6. Patikrinkite trūkčiojantis. Ji turėtų neteko apie 50 procentų savo urmu ir neturėtų Snap kai sulenkta.
      

   7. Cool trūkčiojantis iki kambario temperatūros, tada šaldyti ar užšaldyti saugojimui.
      < Br>