Kaip Kuko Bison kepsnius (7 žingsniai)

Bison, kitaip žinoma kaip buivolus, buvo populiarėja kaip raudonos mėsos. Tai universalus, kaip jautiena, bet paprastesnę ir turi mažesnes kalorijų. Kadangi stumbras yra iš to paties genetinio šeimos kaip galvijų, gabalai bizonų yra kaip gabalai jautienos. Yra bizonų T-kaulai, ribeyes, krūtininės ir Aludė. Kadangi stumbras yra taupesnė mėsos, jis reikalauja mažiau maisto gaminimo laiką ir reikės šiek tiek daugiau pagalbos ištvermės konkursą, nei daugelis gabalai jautienos daryti. Štai greitas būdas virėjas sukurti stumbras kepsnys.
Ko jums reikia
nuo 1 iki 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus
1 nedidelis svogūnas, supjaustyti griežinėliais
1 valgomasis šaukštas. česnakai, malta
1/2 puodelio grybai, griežinėliais
Druskos ir pipirų pagal skonį
8 uncijos Bison kepsnys
instrukcijos

1. " Šilumos 1 šaukštas alyvuogių aliejaus į keptuvę. Kai vandens lašas sizzles ant paviršiaus, jis yra pasirengęs.
   

2. Pridėti pjaustytų svogūnų ir virkite virš vidutinės ugnies, kol jie tiesiog pradeda minkštėti, tada pridėkite česnako ir grybus. Kepkite dvi minutes arba kol grybai pradės prakaituoti mažai.
   

3. Išimkite svogūnus grybus ir česnaką ir atidėtos. Grįžti keptuvėje su virykle ir pasukite šilumą atgal iki terpėje. Jei visos atrodo šiek tiek sausa po to, kai pašalinti svogūnus ir grybus, įpilkite dar alyvuogių aliejaus šaukštas ruošiantis kepti kepsnys.
   

4. RUB šiek tiek druskos ir pipirų ant stumbrų. Taip pat galite pridėti kvepiančių žolių kaip rozmarinas ar šalavijų arba gaisro viską šiek tiek su Chipotle ar raudonųjų pipirų prieskonių.
   

5. Sear kepsnys pastačius jį į karštą keptuvę. Jums nereikės virti labai seniai, tik tiek, šiek tiek paskrudinti, kad įvyktų; vieną minutę iš kiekvienos pusės turi būti daug.
   

6. Įjungti šilumą žemyn nuo vidutinio iki mažo ir pridėkite grybų, svogūnų ir česnakų mišinį atgal į puodą ir jį padengti. Jūs galite pridėti vandens ar sultinio liesti, taip pat šiek tiek daugiau drėgmės. Kadangi bizonų mėsą turi mažiau riebalų, jis veikia gerai su lėtai, drėgna šiluma. Bison kepsnys nebus užimti daug laiko gaminti maistą, net ant mažo šilumos nustatymas.
   

7. Įjungti mėsa kas dvi minutes, kol tai daroma. Tipiškas bizonų kepsnys turėtų užtrukti apie 10 minučių virkite. Patiekite su grybų, svogūnų ir česnakų ant viršaus.