Kaip Sausi Amžius jautiena

Jautienos gali būti sausas amžiaus ją pagerinti dviem dideliais būdais. Pirma, drėgmės yra pašalinama iš raumenų, suteikiant jautienos daugiau intensyvus ir & quot; žvėrieną panašų & quot; skonis. Antra, natūralūs fermentai suskaidyti jungiamąjį audinį, todėl daugiau konkurso supjaustyti mėsą. Galite išdžiūti amžiaus tam tikrus galvijienos gabalus namuose tol, kol jūsų šaldytuvas išlaiko temperatūrą žemiau 40 laipsnių.
Ko jums reikia
Clean rankšluosčiai
Rack
kepimo skardos arba kepimo skardą ratlankius

instrukcijos

1. Nuplaukite jautienos supjaustyti ir paglostyti sausas švariu rankšluosčiu.
   

2. paglostyti sausas švariu rankšluosčiu dar kartą. Ši užduotis turi būti pakartojami kelis kartus per sauso senėjimo procesą, kuris efektyviai & quot; sucks & quot; drėgmės iš interjero prie mėsos eksterjeras.
   

3. Padėkite mėsą ant stovo ir padėkite ant viršaus kepimo skardos stovo su ratlankiu išvengti išsiliejimo ar nuotėkių. < Br>
   

4. Padėkite jautienos stovo neuždengtą apatinėje lentynoje savo šaldytuve. Tai paprastai šalčiausias dalis šaldytuvą.
   

5. Išnagrinėti jautienos du kartus per dieną ir paglostyti sausas švariu rankšluosčiu pašalinti drėgmės perteklių. Po maždaug tris dienas jautiena pradės išdžiūvimo ir, kaip rezultatas, tamsus krastas sudarys išorėje.
   

6. Pašalinti jautienos ir nukirpkite išorinį pluta po penkių iki septynių dienų , Jautienos, dabar gali būti virti ir valgyti kaip normalus supjaustyti mėsą. Virkite ar užšaldyti kuo greičiau nutraukė pluta, kuri turėtų būti atlikta per paleidimo džiovinimo procesą savaitę.