Kaip mėsininkas visai mėsos gabalai

Parduotuvėse dažnai turi pardavimus visos mėsos gabalai. Daug parduotuvių, taip pat supjaustyti mėsą nemokamai. Vienintelė problema yra tai, kad mėsininkas yra prieinama tik tam tikromis valandomis. Jei atsitiktų, kad padaryti savo pirkinių anksti ryte arba vėlai vakare, jūs negalite turėti prieigą prie mėsininko. Tai nereiškia, kad jums reikia nueiti iki šių puikių pasiūlymų nors. Tai tikrai gana lengva mėsininkas visą mėsos gabalus namuose.
Ko jums reikia
Food Safe pirštines
Plastikiniai pjaustymo lenta
7 colių filė peilis
8 iki 10 colių Butcher peiliu
Šaldikliai maišelius ar mėsininkas popieriaus

instrukcijos

1. Patalpinkite pirštines. Tvarkantys žalią mėsą gali padaryti jums serga, jei nesate atsargūs. Jis taip pat gali gauti pagal jūsų nagai, kaip jūs bandote mėsininkas visą gabalai. Siekiant išvengti šių problemų, tiesiog nuslysti nuo maisto saugus pirštines.
   

2. Patikrinkite mėsos svorio. Mėsos svoris padės jums nustatyti, kiek porcijų sumažinimas duos. Pavyzdžiui, visa nugarinės galiukas sveria apie 8-12 svarų. Jūs galite lengvai gauti kelis patiekalus iš pjūvio Šis didelis, ypač jei jūs mėsininkas ją į kepsnių.
   

3. Apsvarstykite gabalai norite. Sprendžia dėl kaip jūs norite naudoti visą supjaustyti mėsos padės jums nustatyti, kaip eiti apie skerdieną mėsą. Pavyzdžiui, jums gali tekti sumažinti visą nugarinė galą į dviejų mažų kepsniai ir aštuonių didelių kepsniai. Norėdami tai padaryti, būtų sumažinti visą nugarinė patarimas per pusę ir tada supjaustyti kiekvieną pusę į gabalus norite.
   

4. Įsitikinkite, kad jūsų peiliai yra aštrūs. Nuobodu peilis lems nelygius gabalai. Mėsininkas visą mėsos gabalus, jums reikia ryškiausią įmanomą peilį. Jei abejojate, kad jūsų peiliai pagaląsti prieš bandant mėsininkas mėsos.
   

5. Pašalinti kaulą. Jei dirbate su visos gabalo, kuris turi kaulų pritvirtinta, jums reikės pašalinti, kad kaulas prieš tęsiant. Norėdami tai padaryti, imtis savo filė peilis ir supjaustyti tarp mėsos ir kaulų. Tegul kaulų vadovas jums taip, kad mėsa nuo kaulų vientisi.
   

6. "pjaustomos į porcijas. Padėkite visos gabalo masės mėsos ant didelio pjovimo lentos ir pradėti kad mėsą į mažesnius gabalus. Tai leis visa supjaustyti lengviau dirbti. Pradėti su storiausią dalį supjaustyti ir gabalas per jį naudojant ilgas ir lėtas judesių. Tęsti šį procesą, kol visa mėsa buvo išžudyta į gabalus jums reikia.
   

7. Gauti mėsos paruoštas šaldiklį. Kai jūs turite butchered mėsą, įdėkite jį į šaldymo maišelius arba įvyniokite į popierių gabalėlių. Tai padės užtikrinti, kad mėsa liktų kiek įmanoma šviežesni.