Kokie yra sekliojo kepimo privalumai ir trūkumai?

Seklus kepimas – tai maisto gaminimo būdas, kai maistas kepamas nedideliame kiekyje aliejaus ar riebalų seklioje keptuvėje. Jis dažnai naudojamas gaminant maistą, padengtą tešla arba džiūvėsėliais, pavyzdžiui, žuvį, vištieną ir daržoves.

Sekliojo kepimo privalumai:

* Greita ir paprasta:seklus kepimas yra gana greitas ir paprastas gaminimo būdas, todėl tai geras pasirinkimas užimtiems žmonėms.

* Universalus:seklioje keptuvėje galima kepti įvairius maisto produktus, įskaitant mėsą, žuvį, daržoves ir net vaisius.

* Sukuria traškią plutą:sekliai kepant ant maisto gali susidaryti traški plutelė, kuri gali būti labai patraukli.

* Reikia mažiau aliejaus:sekliam kepimui reikia mažiau aliejaus nei giliai kepti, o tai gali būti sveikiau ir ekonomiškiau.

Sekliojo kepimo trūkumai:

* Gali būti netvarkinga:negiliai kepant gali susidaryti daug purslų, dėl kurių viskas gali būti netvarkinga.

* Gali būti ne toks sveikas:kepant negiliai, vis tiek gali būti daug aliejaus, kuris gali būti nesveikas, jei vartojamas dideliais kiekiais.

* Gali būti sunku kontroliuoti temperatūrą:gali būti sunku kontroliuoti aliejaus temperatūrą sekliai kepant, todėl maistas gali būti perkeptas arba nepakankamai iškeptas.

* Gali užtrukti daug laiko:seklus kepimas gali užtrukti ilgiau nei kiti gaminimo būdai, pvz., garuose ar virimas.