Kaip padaryti, kad šviesos sviesto ir Parmezano sūrio padažu

Vokas šviežiai virti makaronus ar traškūs daržovėmis šviesos parmezano sūrio ir sviesto padažu, kad lengva ir greita paruošti. Nuo miltų Roux ar pagrindo, suteikia padažas pakankamai storis savų prieš sunkiųjų makaronų makaronai ir širdingas daržovių. Parmezano sūris, sviestas nėra tiksliai mažai kalorijų, bet jūs galite padaryti padažą šiek tiek lengvesni, naudojant mažesnio riebumo ir be riebalų ingredientus.
Ko jums reikia
vištienos arba daržovių sultinio
puode
sviesto arba margarino
miltų
šluotelė
pieno
parmezano sūriu
Metalinės žnyplės

instrukcijos

1. Šilumos vištienos arba daržovių sultinio Nedideliame puode virš viryklės. Naudokite neriebios sultinio, kad padažas šviesos kalorijų. Arba, jei jūs darysite makaronus tuo pačiu metu, naudokite vandenį makaronai buvo išvirtos. 4 puodeliai padažu, naudoti apie 2 puodelius karšto sultinio ar makaronų vandens.
   

2. " Ištirpinkite sviestą atskirame puode ant vidutinės ugnies, naudojant apie 5-6 šaukštus per 4 puodeliai padažu. Galima naudoti margarino išlaikyti kalorijų mažas, tačiau skonio nebus ta pati. Apsvarstykite galimybę naudoti hibridinį sviestą, kad yra pusė sviesto, pusė rapsų aliejus, kuris bus žymiai sumažinti riebalų ir kalorijų kiekį neprarandant visą skonį.
   

3. išmaišyti miltai į tirpintu sviestu, plakti nuolat apie 1 minutę sukurti storą Roux ar bazę, jūsų padažu. Lėtai maišykite karšto sultinio arba makaronų vandeniu, po pieno. 4 puodeliai padažu, naudokite 1/2 puodelio miltų, 2 puodeliai sultinio arba makaronų vandens ir iki 2 puodeliai pieno. Naudokite bet mažai arba sumažėjusio riebumo pieno tipą, kurį nori išlaikyti padažu šviesą.
   

4. Išmaišykite Roux nuolat, kol jis yra lygus ir šiek tiek sutirštės. Suplakite šviežia, sumažintas riebalų Parmezano sūriu ir toliau plakite, kol sūris ištirpsta į padažą ir sklandžiai. Jums reikės apie 1 puodelį parmezano sūrio 4 puodeliai padažu.
   

5. Sumažinti šilumos mažas ir reguliuoti Parmezano sviesto padažu Jūsų pageidavimus, pridedant daugiau sultinio ar makaronų vandenį plonas jį, šiek tiek daugiau miltų tirštinti arba daugiau Parmezano jei norite, kad ji šiek tiek cheesier.