"Šviežia, neužterštas kiaulienos paprastai saugu valgyti kai vidaus temperatūra pasiekia 145 laipsnių pagal Celsijų, pagal Foodsafety.gov. Galite išmatuoti vidinę temperatūrą, naudojant maisto gaminimo ar mėsos termometras. Tačiau įsitikinkite, kad jūs gaunate iš giliai svarstymą viduryje mėsa. Matavimai iš išorinių sluoksnių gali skaityti 145 laipsnių F Prieš viduje turi galimybę maistą. Nepaisant to, tai yra geras nykščio taisykle: kai centras yra 145 F, atėjo laikas tarnauti. Jei norite, kad jūsų kiauliena gerai padaryta, palikite jį virkite 170 laipsnių F, pagal maisto ir mitybos specialistas Julie sodo Robinson, rašyti ant Šiaurės Dakota State University svetainėje.


Laikas kepsnys Kiaulienos

Juosmuo vainikas kiaulienos kepsnys reikia 25-30 minučių per svarą mėsos krosnyje nustatytą iki 325 laipsnių F, atsižvelgiant į Foodsafety.gov svetainėje. Taigi, 4-lb. kiaulienos kepsnys reikės iš vieno valandą ir 40 minučių iki dviejų valandų virėjas. Nykščio taisyklė dėl nugarinės kepsnys taip tą patį svorį gaires, tačiau reikia nustatyti į 425 laipsnių temperatūros orkaitėje, nes mėsos gabalai turi tendenciją būti daug mažesni ir mažiau sunku.
Poilsio laikas

Kiaulienos kepsniai reikia bent tris minutes poilsio laiko prieš patiekiant, pagal Foodsafety.gov. Poilsio laikas paprasčiausiai reiškia, paliekant mėsos sąnario sėdėti kambario temperatūroje, kol nukirto ir aptarnavimu. Per poilsio laiko, mėsos lieka tokioje temperatūroje, kuri žudo bakterijas ir mikrobus. Jei tarnauti savo kiaulienos kepsnys su valgomojo stalo viduryje, kuri suteikia Jums puikią galimybę leisti likusios mėsos prieš valgant.
Porcijos

Kai jis ateina į Sprendžiant iš kiaulienos sąnario dydį pirkti už savo vakarienę, neapsigaukite pagal nekepta svorio. Kiaulienos praranda maždaug jos svorio ketvirtį, kai virti. Priklausomai nuo savo šeimos apetitas, maždaug ketvirtadalis svaras žalio kiaulienos sąnario pamaitins vienas asmuo. Tai reiškia, kad vieno valgymo ketverių poreikius kaulų bendrų, kuris sveria ne mažiau kaip svaras šeima.