Kaip Kailis Mėsa, Paprika mišinys (4 žingsniai)

Sausi rubs yra paprastas ir efektyvus būdas skonio bet mėsos rūšiuoti, ar tai jautiena, kiauliena, elniena, paukštiena, žuvis arba vėžiagyvių. Paprikos pagrindu rubs yra ypač paplitęs, nes jie stiprus be slegiantis, ir pakankamai universalus maišyti su įvairių kitų žolelių ir prieskonių. Daugelis iš anksto pagaminti sausi rubs yra prekybos centruose ir specializuotose maisto parduotuvėse, bet kurti savo paprika mišinys leidžia jums pritaikyti jį pagal savo skonį ir pritaikyti jį iš indo į indą.
Ko jums reikia
paprikų
Druskos ir pipirų
Česnakai ir svogūnai milteliai
Prieskoninės žolės ir prieskoniai
plokštelės ar vaško popieriaus
Popieriniai rankšluosčiai
polietileno plėvele

instrukcijos

1. Sumaišykite paprikos su druska, pipirais, česnako miltelių ir svogūno miltelių skonį ant plokštelės ar gabalas vaškuotė kaip jūsų RUB starteris. Pabandykite krištolo košerinio druskos arba jūros druska labiau tekstūra mėsos danga. Naudokite rudojo cukraus, jei norite saldaus patrinti, ar eiti su mėgstamu aštriu pipiriniu miltelių arba sluoksniuoti dėl karšto paruošimo. Pridėti Kitos džiovintos arba šviežios, kapotų žolelių ir prieskonių pagal skonį.
   

2. Patas mėsos esate danga visiškai sausas su švariomis popierinių rankšluosčių. Skleiskite paprika mišinys iš į net sluoksnis, kuris yra didesnis, nei viena pusė mėsos paviršiaus ploto.
   

3. Paspauskite vieną pusę mėsos žemyn į paprikų mišinio ir patrinti ją aplink bitų. Pakelkite mėsa iki ir teptuku likusį sausą patrinti atgal į vienodu sluoksniu. Flip mėsos daugiau ir kailis iš kitos pusės taip pat. Jei turite nugarinė, žalias kepsnį ar kitą apvalią supjaustyti mėsos, paspauskite jį žemyn ir sukite jį atgal ir pirmyn mažai prieskoniais; liftas ir pasukite jį apie 1/3 būdu; paspauskite jį žemyn ir sukite jį dar kartą, ir toliau, kol visi paviršiaus plotas yra padengtas.
   

4. Wrap padengtas mėsą polietileno plėvele ir padėkite jį į šaldytuvą. Tegul ji pamerkti į sausą RUB anketa skonių bent valandą, tačiau pageidautina daugiau kaip 24 valandas. Tvirtesnes mėsos, pavyzdžiui, jautienos, kiaulienos ir elnienos gali dirbti iki 72 valandų, tačiau dangtelis naminiai paukščiai dvi dienas ir daugiau subtilus jūros gėrybių vieną dieną. Žanrai