Kaip virėjas Stirnienos kepsnys krašto (4 žingsniai)

Stirnienos kepsnys šono yra aiškiai skonio, maistingas mėsos, kad skolina pati į įvairių virtuvių. Šoninė kepsnys yra ilgas, plokščias supjaustyti mėsos suformuotas elnio pilvo raumenis. Tačiau tai toli gražu ne taip, kaip kai kurie riebalų mėsos gabalai, kurių buvo imtasi nuo pilvo ir taip gerai veikia kaip pagrindinis patiekalas, tiesiog marinuota ir ant grotelių. Šis preparatas taip pat leidžia jums vertiname mėsos.
Ko jums reikia
£ 3 tekstūrą. elniena šoninė kepsnys
2 šaukštai. Maisto gaminimas chereso
2 šaukštai. tamsiai Muscovado cukraus
1-colių cinamono lazdelės
Pinch kmynų sėklų
Žiupsnelis druskos
2 šaukštai. tamsiosios sojos padažas
grūstuvę su grūstuvu
video instrukcijos

1. "Grind cinamono ir kmynų į grūstuvę su grūstuvu. Sumaišykite visus marinato ingredientus dideliame dubenyje, butas. Įdėkite į dubenį ir elnienos ir patrinti visame su marinatu.
   

2. Palikite mėsą marinuoti dvi ar tris valandas į šaldytuvą. Naudokite šaukštą susemti marinatą ir užpilkite jį ant mėsos kas pusvalandį ar taip.
   

3. Pašalinti mėsą iš šaldytuvo. Įdėkite ant vidutinės-aukštos groteles. Padėkite elnienos pagal grotelių.
   

4. Kepkite maždaug keturių minučių kiekvieną vidutinio retas virti kepsnys pusėje. Kepkite ilgiau, jei norite mėsą daugiau gerai išvirti. Pašalinti iš grotelių ir supjaustykite juostelėmis. Iškirpti įstrižai, skersai mėsos grūdų, o ne tiesiai žemyn, kad juostos platesnės.