Kaip dūmai šonkaulių su dujų Smoker (6 pakopos)

Kiaulienos ar jautienos šonkauliai dažnai rūkytos pridėti skonio mėsos. Lengvas ir universalus, rūkymas leidžia prieskonių ir žolių įvairovė turi būti pridėta ir absorbuojamas į mėsos, o jis lėtai virėjai. Nors rūkaliai tradiciškai yra medžio pagrindu, jų dujų kolegomis yra labiau prieinamos ir reikalauja mažiau pastangų, o maisto ruošimui.
Ko jums reikia
kiauliena ar jautienos šonkauliai
šonkauliu patrinti
Aromatiniai medienos skiedros

Dideliame dubenyje
Dujų rūkymo

instrukcijos

1. Uždenkite su RUB šonkaulius ir tegul sėdi, šaldomos, 24 valandas prieš rūkymą.
   
   

2. Įdėkite medienos skiedros į didelį dubenį. Uždenkite juos su vandeniu ir leiskite jiems mirkti bent pusvalandį.
   

3. Pasukite rūkalius aukštos, ir pridėti mirkyti medienos skiedros paskirtai rūkykla. Uždarykite dangtelį ir leiskite rūkalius užpildyti dūmų, apie 10 minučių.
   

4. Sumažinti šilumos iki 300 laipsnių pagal Celsijų, ir padėkite šonkaulius ant rūkalius.
   
   

5. Tęsti, jei norite pridėti daugiau mirkyti medienos skiedros kiekvieną pusvalandį, o maisto ruošimui.
   

6. Kuko už trijų valandų šonkauliai, arba tol, kol jie pasiekia saugus vidinis temperatūra valgyti -. 160 laipsnių pagal Celsijų kiauliena, ir 145 laipsnių pagal Celsijų jautienos