Kaip sumažinti šalies stiliaus kiaulienos šonkauliukai (3 žingsniai)

Šalis stiliaus kiaulienos šonkauliukai yra išpjauti iš krūtinės pabaigoje kiaulių nugarinė ir techniškai nėra šonkauliai. Tiesą sakant, jums reikėtų retai rasite kaulus iš šalies stiliaus šonkaulių paketą. Ši mėsa supjaustoma paprastai yra liesos ir lengva paruošti. Be parduotuvės, šalies stiliaus šonkauliai paprastai pjaustomi mėsininkas prieš pakuočių, todėl jums nereikės pjauti patys. Jei pirkti nenukirsto plokštė, jie lengvai sumažinti.
Ko jums reikia
mėsos peilis

instrukcijos

1. "Nustatyti kaip storas jums norite sumažinti šonkaulius. Mėsininkai paprastai supjaustyti juos apie 1 colio storio, kuri suteikia jums 1:59 šonkaulius vienai porcijai. Jei virimo kažkas su didesniu apetitu, supjaustyti juos storesnis.
   

2. Trim mėsą. Išnagrinėti mėsos plokštė už bet kokius membranas arba kaulų, kuriuos reikia pašalinti. Naudokite ilgus smūgių, ir kilimo, kaip mažai geros mėsos, kiek įmanoma, kai kirpimas. Jei yra šonkaulius, palikti tuos pridedamas, nes jie prideda skonio. Venkite nupjaunant daug riebalų. Šalis Stilius šonkauliai yra liesos, ir palieka riebalų ant šonkaulių padeda pridėti drėgmės kitaip sausoje supjaustyti mėsą.
   

3. Supjaustykite mėsą porcijų dydžio gabalėliais, naudojant ilgus smūgių su aštriu mėsos peilis. Pakartotinis tai, kol visi briaunomis yra pjaustomos, todėl, kad jie yra vienodo dydžio. Šonkauliai įvairių dydžių bus virėjas įvairių kursų, kurie gali sukelti kai kuriuos iš jų yra pervirtas ir kai išvirta.