Kaip Kuko vienetinių Prime Rib

Maisto gaminimas svarbiausias šonkaulio yra paprastai daroma orkaitėje su visa šonkaulių kepsnys sveika. Šonkaulio akis yra individualus pirminis šonkaulio supjaustyti griežinėliais išjungti prieš verdant kaulus, ir yra viena iš labiausiai konkurso gabalai jautienos. Virėjas šonkaulio akis atskirai, tai geriausia kreiptis į populiariausių būdų kepimo kepsniai. Sudžiūvęs skrudinimo reikalauja minimalios prieskonių, ir tai trunka šiek tiek laiko virėjas šonkaulio akis į sultingas, švelnus tobulumo.
Ko jums reikia
Mėsos termometras
Ketaus keptuvė
puodą turėtojas

Alyvuogių aliejus
druska, neprivalomas
pipirai
instrukcijos

1. Pašalinti iš šaldytuvo kepsnys ir leiskite jam pastovėti, kol jis pasiekia kambario temperatūrą. Apsvarstykite 70 laipsnių pagal Celsijų būti kambario temperatūros, jei naudojate mėsos termometras sekti temperatūrą.
   

2. Vieta ketaus keptuvę į orkaitę ir nustatykite jį 500 laipsnių pagal Celsijų. Naudokite potholder tvarkyti keptuvę, kai ji karšta.
   

3. RUB druskos virš kepsnys išorės, jei pageidaujama. Kai virėjai mano, kad tai negerai naudoti druską prieš verdant kepsniai, nes tai atkreipia vidinį drėgmę į paviršių ir trukdo maisto ruošimui. RUB alyvuogių aliejaus per visą svarbiausias šonkauliu supjaustyti paruošti ją prideginimas. Pipirai ne pagal skonį.
   

4. Įjungti dėl aukštos degiklį ir tegul jis pasiekia temperatūrą prieš traukiant keptuvę iš krosnies. Nuimkite keptuvę su orkaitėje 500 laipsnių pagal Celsijų, ir padėkite jį ant karšto degiklis. Padėkite kepsnys į karšto, sauso lėkštę. Sudžiūvęs krūtinės akis į lėkštę 30 sekundžių iš kiekvienos pusės.
   

5. Vieta keptuvę į orkaitę ir kepkite RIB akis dvi minutes iš kiekvienos pusės, kad jį gauti vidutinio reti. Kuko ją į orkaitę už papildomą minutę iš kiekvienos pusės, jei nori vidutinio doneness. Patiekti kepsnys visumą arba griežinėliais.