Kaip išsaugoti maisto druskingų sūdymo

Prieš konservų buvo išrastas, žmonės konservuoti maistą keliais būdais. Džiovinimo, balinimas ir net užkasti maisto buvo paplitusių būdų. Druska kietėjimo buvo dar vienas išsaugoti maisto priemonė. Šis metodas pridėta įvairių skonio ir tekstūros dietos. Didžiuliai kubilai buvo naudojami senovėje.
Instrukcijos

1. "Žinokite, kad druskos sūdymo būdas dažnai vadinamas" beicavimo ". Sūrymu tirpalas yra pagamintas įsiurbti maistą. Solankowa yra tiesiog vanduo, kuris buvo prisotintas druskos, panašiai kaip vandenyne. Pupelės, kopūstai, agurkai ir burokėliai visi geri daržovės druskos sūdymo. Tais senais laikais, žmonės naudoja 50 iki 60 galonų dydžio statines. Jie naudoti druskos sūdymo barelių ir tiesiog palikti maisto barelį saugoti per žiemą. Barelį būtų padengtos plokštės sumažinti, kad tilptų ir nuspaustas uolų.
   

2. Iškirpti savo daržoves iki gabaliukais, prieš įdėdami juos į sūrų vandenį išsaugoti maistą druskos sūdymo , Kaip jūs sukapoti daržovių ir įdėti jį į sūraus vandens, tai daro savo sultyse. Šiandien, jūs galbūt norėsite naudoti mažesnį konteinerį. Tiesiog įsitikinkite, kad vanduo turi daug druskos pridėta. Let daržovės stovėti sūraus vandens, mažiausiai 10 dienų, tam, kad "marinatas". Marinatas paprasčiausiai reiškia, konservuotos sūrymu. Tada padengti sandariai su dangčiu.
   

3. "Išsaugoti mėsos druskingų sūdymo. Mėsos RUB visiškai su druskos granulėmis ir leisti jai išgydyti nuo 4 iki 8 savaičių. Pasibaigus šio laiko pabaigos, mėsos bus beveik sausas. Jis gali būti saugomi šį būdą ilgą laiką. Šis metodas vadinamas "sausas sūdymo."
   

4. Sugerti mėsos iš sūrymą nuo 3 iki 4 savaičių laikotarpiu. Tai bus paruoštas valgyti, bet jis nebus ilgai šį būdą. Taip pat galite naudoti švirkštą injekcijai sūrymu į mėsos raumenų tam, kad išlaikyti maistą druskos sūdymo. Tai bus paruoštas valgyti 2 ar 3 savaites. Tiesiog neužmirškite, kad šie šlapi metodai druskos sūdymo mėsa neturi išsaugoti ją tol, kol sausas metodas veikia.