kruopščiai Brush grilio groteles su vieliniu šepečiu pašalinti nuosėdas iš anksto naudojimui. Žuvis yra labiau tikėtina, kad prilimpa prie grotelių, jei paviršius yra ne švarus. Prieš užsidegti grilį, taikyti aliejaus arba nonstick virimo purkštuvu į groteles. Norėdami tvarkyti žuvį, naudokite ilgas, plonas, metaline mentele. Mentele palaiko visas ar beveik visas žuvis, kaip jūs jį pakelti, sumažinti konkurso kūnas griūva tikimybę. Žnyplės yra priimtinas storesnės, tvirtesnes žuvų filė ar visos žuvies, tačiau jie gali lūžti plonas, pleiskanojanti filė. Jei įmanoma, virti žuvis į žuvies kepimo krepšį - butą, dviejų dalių, metalo narvas su rankena - kuri apsaugo kūną nuo nepriliptų prie grotelių. Taikyti alyvos arba nonstick virimo purkštuvu į kepimo krepšį, o ne taikant jį prie grotelių.


Virėjas reikiamą temperatūrą ir laiką

Įdėkite žuvis ant grotelių, įkaitintą iki didelės šilumos. Jei grilis yra karšta, žuvis yra mažiau tikėtina, kad klijuoti. Grill žuvis maždaug 10 minučių colyje storio. Patikimiausi metodus, užtikrinančius tinkamą ant grotelių laikas yra matavimo žuvį vidaus temperatūrą ir stebėti savo išvaizdą. Žuvis turi būti 145 laipsnių pagal Celsijų, kad būtų saugūs valgyti. Aplinkos šilumos ir toliau virti mėsą po to, kai jį pašalinti iš grotelių, sukelia vidaus temperatūra didės. Todėl jis yra saugus pašalinti žuvį, kai ji pasiekia 140 F. kūnas turėtų būti keistokas ir nepermatoma, su minimaliu kiekiu peršviečiamumo centre.
Gydyti Fish švelniai

Žuvies, kad turi storą, tvirtą, riebi mėsa, pavyzdžiui, lašiša ir otų, idealiai tinka ant grotelių. Siekiant apsaugoti plonesni, mažiau tvirtas žuvis, pavyzdžiui, Sieben ir tilapija, nuo sudužimo, valyti juos su aliejumi prieš juos ant grotelių. Nelieskite žuvį keletą minučių taip, kad paviršiaus Sears visiškai, kuris pagerina skonį ir daro žuvis lengviau apversti. Žuvis "leidžia jums žinoti" ji yra pasirengusi apversti atlaisvinus save nuo grotelių. Kai paviršius yra pakankamai atsispausdinti, ten turėtų būti minimalus arba jokio klijuoti. Venkite prakeiktas žuvis daugiau nei vieną kartą, jei įmanoma.
Kiti patarimai ir gudrybės

Skonis žuvis su marinatu ar sausos RUB prieš kepant ją. Arba, jei jūs naudojate ant grotelių krepšį, saugus griežinėliais vaisius, daržoves ar žoleles į krepšelį su žuvimi. Nenaudokite rūgštus ingredientas, pavyzdžiui, citrusinių sulčių arba acto, į marinatą. Rūgštis denatures žalią mėsą, todėl sunku, ir tai gali sugadinti žalios žuvies tekstūros vien minučių. Norėdami įtraukti rūgštus ingredientas į indą, belsti žuvis su ingredientu, o ji virėjai ar naudotis ingredientą apdailos padažu.