kilęs iš Irano ir Indijos, granatai turi ilgą masto istoriją. Jie minimi Senajame Testamente ir Talmude, ir, atrodo, tarp kapo drožinių Egipto faraonų. Graikų mitologijoje granatų buvo nurodyta kaip negyvas vaisius, galinti uždarymas asmenį požemio. Vaisių troškimas aušinimas savybės ir ilgalaikio saugojimo gyvenimas užsitikrino apie dykuma prekybos karavanų vietoje, tačiau ji buvo Ispanijos, kuris atnešė vaisių Kalifornijoje 1769 m Nes granatai auga daugiausia karštos ir sausos klimate, jie dažniausiai būna Kalifornijoje ir Arizonoje Jungtinėse Amerikos Valstijose. Medžiai gali gyventi tol, kol 200 metų.
Lengvas Valgymas

Granatai turi ploną, kietas odos vainikavo kietas, lapinės taurele. Geriausi iš jų yra apie didelio apelsino dydžio ir turi jaustis sunkūs, su blizgiu odos ir minkštųjų be dėmės. Kai subrendo, jie metalo garsą, kai jie paliesti. Balai ir lupimasis toli odą atskleidžia daugybę rubino spalvos valgomųjų sėklų - įdėti į kartaus skonio minkštimas - kurios saldus, bet šiek tiek rūgštaus skonio. Paprasčiausias būdas išlaisvinti sėklų yra sumažinti granatų į dvi dalis ir sudraskyti sekcijas per vandens dubenėlį. Sėklos bus kriaukle, o nevalgoma žievele ir celiuliozės bus plūduriuoti. Jungtinėse Amerikos Valstijose, granatų sezonas trunka nuo rugsėjo iki gruodžio, tačiau vaisiai gali būti laikomi šaldytuve tol, kol du mėnesius. Sėklos iš tikrųjų tampa saldesnis ir sultingesnis laikymo metu.
Kulinarija Naudoja

Granatai sėklos, kuri gali būti valgoma tiesiai iš vaisių, sudėtyje du kartus daugiau antioksidantų, kaip gervuogės. Perpus sumažinti vaisių ir paspauskite jį kaip apelsinas duoti rožinė, celiuliozės be sulčių, tada padermė sultis pašalinti unpalatably kartaus masės. Sultys daro vertas pakaitalas spanguolių kokteiliuose, bet ji taip pat gali būti sumažintas iki padaryti sirupą ir yra vienas iš pagrindinių ingredientų Grenadine. Naudokite storas granatų melasa kaip balzaminio acto salotų padažams pakaitalas. Graikų virtuvės, virta granatų sultys daro sklandų glazūra kebabai, o Indijos kulinarijos ypatumai džiovinti granatų sėklų pikantiškų patiekalų ir chutneys. Šviežios granatų sėklų padaryti zesty salsą viščiukų, ančių ar kiaulieną, kartu su šviežių raudonųjų pipirų, arba skrudintos su daržovėmis drizzled klevų sirupu.
Kultūrinį vaidmenį

Nors dauguma granatai yra rausvai spalvos, jie randami baltos, geltonos ir žalios veislių visame pasaulyje. Nors sultys yra daug Dažymo taninų, šerdys naudojamas Indijoje, kaip dantų pasta ir odos gydyti parazitus. Kultūriniu, granatų yra stiprus simbolis klestėjimo ir vaisingumo. Tuo graikų ir turkų vestuvėms, nuotaka meta arba sulūžta ant geros kloties žemės granatu, o persų tradicija, siūlanti granatai krepšelį kviečia klestinčią ateitį. Kinijoje, taip pat suteikiant iš prinokusių, atviros granatų nuotrauka yra laimingas. Kaip bendrą Vidurio Rytų vaisių, obuolių yra svarbiausia daugelio žydų šventes, ypač per Roš Hašana.