Braising visos yra didelis, plokščias dugno keptuvėje su aukštos pusių surengti didelius mėsos gabalus tokio kaip iškepti. Braising visos paprastai turi dvi šonines rankenėles padaryti juda keptuvę nuo kaitlentės iki orkaitę lengviau. Braising keptuvės taip pat turi dangtelį verdančio maisto neprarandant drėgmės.
Kaip jis naudojamas

naudoti Braising keptuvę receptai, kurie reikalauja didelių arba mažų mėsos gabalus į būti paruduos ir tada virti kartu su kitais ingredientais. Bendrosios receptus pagaminti iš Braising keptuvėje yra pot kepsniai, troškinius ir makaronų padažas.
Kodėl tai veikia

"ā Braising keptuvėje privalumai paprastumą ir ekonomiką. Maitinimas paruošti su Braising keptuvėje yra paprasta, nes virimo daroma vienoje keptuvėje ir po Browning mėsos mažai yra reikalaujama iš virėjui. Iš verdančio mėsą į Braising keptuvėje procesas daro sunkiau ir mažiau brangių mėsos gabalai daugiau konkurso ir kvapnus.