Kaip užšaldyti šviežių upėtakių

Šviežios žuvys suteikti geriausią skonį, bet įšaldymas leidžia jums saugoti kai upėtakių perteklių vėlesniam naudojimui būtina. Upėtakis yra riebi žuvis, todėl juos linkę plėtoti pasibjaurėtinas tekstūrą ir slegiantis žuvytę skonį. Pasiruošimas upėtakį tinkamai prieš įšaldymo ir užšaldymo netrukus po valymo padėti išlaikyti tiek skonio ir tekstūros kokybę savo laimikį. Užšaldymo žuvų visumą ir pjovimo jį į filė po atšildymo toliau padeda išlaikyti upėtakių skonį.
Ko jums reikia
peiliu
askorbo rūgšties
dubuo
Plastikiniai šaldiklio plėvele
Šaldikliai popieriaus

instrukcijos

1. ", kai tik gaudyti, kaip įmanoma Nuvalykite šviežių upėtakių. Pjausto skrandžio dirba nuo iki žiaunų išangę. Suimkite upėtakis galvą iš vienos pusės ir žiauninius ertmę kitą. Patraukite žemyn link išangės, pašalinti viduriai iš upėtakių.
   

2. "Plaukite šaltu vandeniu upėtakį, pašalinti kaip daug kraujo, kaip įmanoma. Praplovimo kraują neleidžia kai sliminess ir slegiantis žuvytę skonį.
   

3. Ištirpinkite 2 šaukštai. askorbo rūgštis 1 kvorta vandens. Sugerti upėtakių rūgšties mišinio 20 sekundžių. Paglostyk žuvų sausu švariu rankšluosčiu.
   

4. sandariai apvynioti upėtakį su polietileno plėvele. Wrap popieriaus šaldiklio sluoksnį aplink plastiko suvynioti žuvį toliau išvengti nudegimas šaldiklį.
   

5. Padėkite upėtakius į šaldiklį karto po įvyniojimo. Laikyti šaldiklyje iki šešių mėnesių.