- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Virimas ir kepimas >> Virtuvės >>
Ketaus vs lieto aliuminio
ketaus ir lieto aliuminio kiekvienas turi savo privalumus ir trūkumus. Ketaus išlaikė laiko testą tūkstantmečius, o aliuminio kaip metalo atėjo į naudojimo 19-ojo amžiaus. Kai jūs pasirenkant, kuri geriausiai tiktų jūsų virtuvėje, pasverti privalumus ir trūkumus prieš jums padaryti sprendimą.
Savybės
Ketaus buvo suformuoti į indus daugiau nei 2000 metais , Ketaus vertinamas dėl jo tikslumo ir & quot stoka; karštieji, & quot; ar sritys nelygaus temperatūros. Tačiau šis privalumas yra prarastas, jei virkite ant elektros diapazone, kuris suteiks nevienodą šilumos ir gali deformuoti ar kreko ketaus puodus. Senesni ketaus indus reikia pagardinti suteikti jai nelimpantį apdaila.
Vaidino aliuminio buvo naudojamas virtuvės nuo 1892, kai jis buvo pristatytas "Alcoa". Vaidino aliuminio gali būti anoduoti, procesas, keliančios elektrochemiškai elgiamasi sluoksnį oksiduoto aliuminio ant lieto aliuminio šerdimi. Šis užsandarina ją ir užtikrina, kad įvyks mažiau aliuminio išplovimas. Aliuminis yra lengvas ir gali būti nelimpantį teisę out of the box, tačiau gali būti subraižytas.
Priežiūra
Ketaus puodai ir keptuvės, nors sunku, vis dar gali būti pažeistas, jei jie laikomi nerūpestingai. Niekada nepilti šalto skysčio karštą keptuvę, nes tai gali sukelti nepataisomų įtrūkimų. Net maži sritys rūdžių bus užteršti maistą ir paveikti skonį. Šveitimo puodą su plieno vata trinkelėmis bus pašalinti rūdis ir nepakenks metalo.
Būkite atsargūs, kai jūs naudojate druskos lieto aliuminio, nes tai gali sukelti įdubimą; užtikrinti, druska ištirps visiškai. Kietas vanduo gali sukelti lieto aliuminio spalvą. Jei spalvos įvyksta, virti rūgštinės maisto produktų, pavyzdžiui, pomidorais ir rabarbarų, į keptuvę grąžinti aliuminis į savo pradinę spalvą.
Kietėjimo ketaus keptuvės
sezono ketaus keptuvę, uždenkite keptuvę su plonu sluoksniu aliejaus ir išsitrinti perteklių su popieriniu rankšluosčiu, kol paviršius yra matinis. Vieta alavo folija lapą į orkaitę ir keptuvę aukštyn žemyn virš jo. Įkaitinkite iki 500 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje 30 iki 60 minučių, atvėsinkite keptuvę ir, jei reikia pakartokite. Tiny dydis Alyva, liekanti ant paviršiaus sukuria sklandų sluoksnį ant keptuvės, todėl nelimpantį. Naudojant keptuvę dažnai išlaikys šį sluoksnį natūraliai. Vaidino aliuminio keptuvės yra beveik visada nonstick ir nereikia papildomai apdoroti.
Kaina ir prieinamumas
Jūs turite kompromisą daryti, kai jūs perkate indus. Ketaus yra kietas, patvarus ir trunka kartas, jei su ja elgiamasi teisingai, bet tai sunkiau rasti ir gali būti brangus. Vaidino aliuminio arba anoduoti aliuminio yra prieinama bet namų apyvokos skyriuje sąlyginai mažą kainą, bet trunka tik keletą metų reguliariai naudoti ir lengviau subraižytas.
Sveikatos problemų
Pagal Kanados Vyriausybės, iš geležies kiekis išplaunama iš ketaus indus vargu ar pakenks - mažiau nei 20 procentų paros geležies suvartojimas gali būti atsekti iki virtuvės. Nors buvo plačiai išreklamuoti ataskaitas apie galimą ryšį tarp aliuminio vartojimo ir Alzheimerio liga, joks ryšys buvo įrodyta. Aliuminio indus prisideda maždaug nuo 1 iki 2 mg 10 mg paros viso suvartojimo, ir yra laikoma nepavojinga. Nelygūs aliuminio išskiria daugiau aliuminio patekimo į maistą, nei nepažeistoje virtuvės ir reikia išmesti.
Maistas ir gėrimai
- Kaip padaryti, kad Agurkų Krapų Sumuštiniai
- Kas yra Garo Orkaitės
- Kaip Kuko Red actekų Špinatai
- Kaip Kuko Omarai uodegą metalas Steamer (5 žingsniai)
- Kokia yra pagrindinė kvapioji medžiaga yra Mornay padažu
- Kaip pirkti Kiwi
- Kaip padaryti, kad vaisių alkoholinius gėrimus
- Priešpiečių dėžutės Idėjos dėl diabetinės Vaikams
Virtuvės
- Kada buvo Vitamix 4000 Įdiegtas
- Kaip Poliruotos ketaus Cornstick Keptuvės (6 Žingsniai)
- Kaip Kuko CROCK puodą su be vandens
- Kaip pasiruošti Jautiena Trumpas Šonkauliai į Romertopf
- Kaip Pakartotinai austrių kriauklių kepimo
- Kaip naudotis troškinimo indą
- Kaip naudotis žvaigždė Modelis 35SSA dešrainis Steamer
- Circulon vs. Teflonas
- Ką reikia žinoti apie Konvekcija Cooking
- Kaip Kuko lęšiai greitpuodyje