Temperatūra turi dvejopą poveikį vyno - jis lygina skonį ir neleidžia kamštį. Šilumos amžiaus vyno, kuris yra, kodėl daugelis vyno gamintojų pasirinkti spalvoto stiklo butelius apsaugoti vyną nuo kenksmingų spindulių. Priešingai, šaldymo temperatūros gali sukelti vyno plėsti ir išstumti kamštį. Nors šaldymo nerekomenduojama ilgalaikio saugojimo vynų, temperatūra tarp 45 ir 65 laipsnių pagal Celsijų yra idealus išlaikyti maisto gaminimo vyną, švieži nuo vienos iki dviejų savaičių.
Kai Oro Hits Vyno

Pakuotę atidarius, bet deguonies paliko savo vyno butelį mišiniai su vynu, todėl skonio priploti ir galiausiai rūgštus. Mažiau oro, tuo ilgiau jūsų vynas bus paskutinis. Siekiant maksimalaus laikymo laikas, jūsų kepimo vyno, perkelti nepanaudotą vyno mažesnių konteinerių, pageidautina stiklo. Naudokite medvaržčiais dangteliais užantspauduoti vyno, arba laikyti vandens butelių su sandariu dangčiu. Vyno pardavėjai siūlo specializuotus siurbliai, kad pašalinti orą iš vyno butelio; kai kurie aerozolių siurbliai pakeisti orą su inertinių dujų išsaugoti vyno dar ilgiau. Kaip bendra taisyklė nykščio, jei vyno skonis pernelyg siaubingai gerti, nereikia virti su juo. Jei vyno neteko jos sudėtingumą, bet vis dar skonis gerai, naudokite jį pridėti skonio ir kūną į savo maisto ruošimui.


Skonių maisto ruošimui Vyno

rasti sluoksniuotos vaisių skonio baltajame vyne yra išvedė net daugiau, kai pašildytas virimo metu. Visų pirma, kokybė žinomas kaip umami žydėjimas, kai susiduria su šilumos. Umami yra laikomas vienu iš penkių pagrindai skonį, su kitais yra saldus, rūgštus, sūrus ir kartūs. Jis apibūdinamas kaip sviestiniu, mėsiškas turtingumą. Umami į kepimo vyno prideda pasigardžiuoti su padažais ir sultinga į mėsos patiekalų. Šaldymo jūsų Chablis padeda išsaugoti šiuos skonio savybes savo vyno ilgiau.
Užšaldymo Jūsų Chablis

Neleisk, kad jūsų atidarytas butelis Chablis sėdėti šaldytuve daugiau nei dvi savaites. Vietoj to, užpilkite nepanaudotą vyno į ledo kubo padėklai ir užšaldyti. Šaldymo išsaugo skonį, o pailginti laikymo laiką. Kai sušaldyti, perkelti kubeliai zip viršų stiliaus krepšys, išspausti perteklinio oro ir parduotuvėje šaldiklį. Naudokite šiuos virimo vyną tiesiai iš šaldiklio kubeliai -. Jie bus išlydyti kai įkaista, ugdyti jų sluoksnių skonio jūsų patiekalas