konservai laikomi esant temperatūrai virš 95 laipsnių pagal Celsijų, broko padidėja tikimybė. Komercinio perdirbtų maisto produktų, šilumos skatina visas bakterijas, kurios galėjo liko po konservavimo proceso augimą. Dėl namų konservuotų maisto produktų, šilumos, taip pat gali pakenkti antspaudą. Maisto plečiasi, ji šildo. , Kad plėtimosi padidina ant dangčio vidinėje pusėje jėga, atsipalaidavimo jį nuo indelyje. Net maži oro iš išorės gali duoti nepageidaujamų mikroorganizmų, kurie gali sukelti gedimą.
Maistinių medžiagų netekimas

temperatūros padidėjimas taip pat gali sukelti maistinių medžiagų nuostolius. Šilumos naikina kai kurių vitaminų, ypač vitaminų A ir C. Todėl kai kurie vitaminai yra visada prarastas konservavimo proceso metu. Be to, atsižvelgiant į Jutos valstybinis universitetas maisto saugos specialisto Brian A. Nom, konservai prarasti nuo 5 iki 20 procentų vitaminų A ir C, kasmet tik nuo sėdi ant lentynos. Saugoti juos esant temperatūrai virš 75 F greitina kad nuostolių.
Sandėliavimo problemos

"Nelaikykite maisto tose vietose, šiltesnis nei 75 F. Aukštųjų spintos, spintos šalia orkaitės, viryklės ar krosnys, spintos, kurie karšto vandens vamzdžius veikia pagal arba per juos, arba spintos mansardoje yra blogi vietų konservai. Taip pat problemiška konservai yra vietų, su dideliais temperatūros svyravimų - garaže, pavyzdžiui. Venkite konservuotų prekių saugojimo tiesioginių saulės spindulių. Ne tik gali saulės įkaitinti skardines turinys, ji taip pat gali sunaikinti maistinių medžiagų maisto išsaugotus permatomų stiklainių.
Idealiai laikymas

"idealus saugojimo vieta konservai yra kietas, sausas ir tamsioje vietoje. Tikslas stabilios temperatūros tarp 50 ir 70 F. Parengti & quot; pirmasis, pirmasis iš & quot; saugojimo sistema, kuri leidžia jums naudoti savo seniausių maisto pirma. Tai taip sumažina žalą arba šiek tiek aukštai temperatūrai ar ilgai saugoti.