Blanširavimas savo pomidorus reiškia arba nuleisti juos trumpai į verdantį vandenį arba garuose juos per kelias minutes. Laikas, praleistas verdančio vandens arba garų nėra pakankamai ilgas, kad iš tikrųjų virėjas pomidorus, bet jis du svarbius dalykus. Blanširuoti sustoja fermentus pomidorai, kurie paprastai sukelia jiems suyra. Tai padeda jūsų pomidorai išlaiko savo kokybę ilgiau į šaldiklį. Procesas taip pat atpalaiduoja odos, todėl juos lengva pašalinti pirštais arba skutimo peiliu. Skinai tapo kietas ir kietas po šaldymo, todėl tai neabejotinas pliusas. Tačiau, jūs galite odos pomidorai be blanširuoti.
Pasiruošimas Jūsų Pomidorai

"išpešti ripest sveikus pomidorus galite rasti ir pašalinti stiebų. Kruopščiai nuplaukite juos šaltu vandeniu ir paglostyti jiems išdžiūti. Naudokite pomidorų Gruntinis vamzdis ar tam skutimo peiliu patarimas iškirpti kamieninių plotą ir kietas, šviesiai skyrių tik po juo. Jūs galite nulupti pomidorų su savo skutimo peiliu taškus odą ir atsipalaidavimas jį su peiliu galiuko; nulupti odą nuo švelniai su savo skutimo peiliu. Tai lengviau nusipirkti pomidorų skustukas, įrenginį, kuris atrodo kaip daržovių skustukas bet plonesnių, staigesnis dantytomis peiliai. Jis leidžia jums žievelės prinokusių pomidorų kaip bet kuris kitas augalinis, nors jums tikriausiai praranda sultis.
Užšaldymo Jūsų Pomidorai

Kai jūs nulupti pomidorai, galite užšaldyti juos arba visa, perpus arba kapotų. Krepšys juos porcijomis, kad dirba savo mėgstamus receptus. Pavyzdžiui, jei jūsų Marinara padažas receptas naudoja sveiki pomidorai kvorta, užšaldyti, kad daugelis už maišelį. Arba perpus arba sukapoti savo pomidorus ir išspauskite sėklas, ir perteklius sulčių. Porcija pomidorai į atskirus maišelius ar konteineriuose šaldytuvuose, ir padėkite juos aplink savo šaldiklio vienu sluoksniu. Jie greičiau, nei jei jie sukrauti užšaldyti, o greičiau jie užšaldyti geriau tekstūros jie turės.
Nelupti pomidorai

Taip pat galite užšaldyti pomidorai be pilingas juos visus. Nuplaukite ir išdžiovinkite ir iškirpti pagal stiebo šerdies. Freeze dėl odas pamušalu kepimo skardos pomidorus vienu sluoksniu, su erdve tarp jų už cirkuliuoti orui. Kai jie užšaldyti, krepšys juos vėlesniam naudojimui. Jūs galite atitirpinti tiek pomidorus, kaip jums reikia tam tikrą receptą. Paleiskite juos trumpai pagal šiltu vandeniu ir vynmaišiai tiesiog nuslysti, tarsi jie nori būti blanširuoti.