Koks yra skirtumas tarp collards & amp skirtumas; ?. Ropių

daugeliui pietinių šeimų, tai tiesiog nėra Naujieji metai, nebent visi sėdasi kartu su & quot; netvarka Žaliųjų & quot; Nors vertingą dalį Pietų virtuvės, karčiųjų žalumynai, pavyzdžiui, ropės ir Collard, turite kiekviename virtuvės stilių vietą. REPO ir Collard žalumynai tiek ateina iš Brassica šeimai, bet jie skiriasi tekstūros, spalvos ir kartumo.
Prisijunkite prie Šeima

  • Abu ropės ir collards yra dalis didesnės šeimai, vadinamai bastučio genties daržovės. Jie yra susiję su garstyčių šeimos žali, taip pat kopūstų ir kopūstų. Taip pat vadinamas kopūstų, jie gamina kryžiaus formos žiedų su keturiais žiedlapiais. Augintojai ugdyti daugumą bastučio genties jų lapų, su įsidėmėtina išimtis, pavyzdžiui, brokoliai ir caulflower, dirbamos savo žiedpumpurių, taip pat ropės ir griežčiai, auginamų jų šaknis.
    Patriarchas

  • < p> Collard žalumynai yra ne antraštė įvairovė Brassica, gaminant palaidų grupes ilgą, žalios spalvos lapų su pailgos formos. Lapai šiek tiek kartokas, kai žaliavos ir kaip kopūstai yra geriausia po poveikio šalčio. JAV, collards pirmiausia susijęs su pietuose, kur jie yra tradicinis kuokštelinių. Gyventojams pietų troškinkite collards ilgesnį laikotarpį su šviežios arba vytintu kiaulienos kulkšnį rietime, kol labai švelnus. Permirkęs iki virimo skystį Cornbread atgauna daug maistinių medžiagų išplaunami iš Žaliųjų gaminimo metu.
    Pusbrolis
  • Dažniausiai bastučio genties daržovės gaminti kvapnus lapai, nepriklausomai nuo jų pagrindinis tikslas. Iš ridikai, burokėliai, griežčiai ir ropės žalumynai visi maistingas ir kvapnus ir virėjai paruošti juos kaip šviežių daržovių vegetacijos metu belaukiant šaknys subrendęs. Ropių, arba ropių viršūnės, kaip britai vadina juos, yra šiek tiek aitrus simbolį, sušvelninami, kai jie virti. Pakaitinės ropės kitų virtų žalumynai, pavyzdžiui, špinatų ar mangoldai daugelyje receptų.
    Šeimos panašumas ir skirtumai

  • Collard žalumynai paprastai didesnis ir platesnis nei ropių lapų ir formos nuolatinis krašto per visą jų ilgį. REPO lapai nėriniuotas kraštą su daugeliu išpjovomis, siūlanti mažiau valgomieji plotas nuo lapų vienodo ilgio. Ropių taip pat turi tvirtą centrinę traukę, kuri pagimdė daug jos ilgio. Stiebas valgoma ir lengvas, kai jauni, bet toughens su brandą. Collard žalumynai yra šiek tiek kartaus skonio, o ropės yra šiek tiek aštrus, aitrus vieną. Abu yra labai maistingas, ir tinkami naudoti panašiais būdais.