Scoville šilumos įvertinimas Scotch variklio dangčio pipirų yra 150.000 iki 325,000, kuris yra labai karšta! Norėdami įdėti, kad perspektyvos, gerai žinomų jalapeno pipirai priemonės tik 2500 8000 Scoville vienetų. Nors Scotch variklio dangtis yra labai karšta, ji vis dar yra gana toli nuo karščiausių žinomas pipirais, į Naga Viper, kuris matuoja 800,000 1.360.000 Scoville vienetų. Kai Scotch variklio gaubtas pipirai yra džiovinami pratęsti galiojimo laiką, jie išlaiko savo šilumos lygį.
Išvaizda

"Scotch kepuraitės gauti savo vardą, nes pipirų primena gaubtą, kad dėvėti moterys. Scotch kepuraitės išmatuoti 1 1/2 iki 2 colių skersmens ir turi keturis ar penkis skilčių dėl variklio dangčio viršaus. Jie turi stiebeliai ne ilgiau kaip 1 1/4 colių ir turi spalvą, kuri svyruoja nuo šviesiai geltonos iki oranžinės arba raudonos spalvos. Scotch kepuraitės skinami, kai jie yra nesubrendę ir ryškiai žalios spalvos.
Istorija

"Scotch variklio dangtis pipirai yra žinoma, buvo vadinamas" Ožkos Pipirai "kiek atgal kaip metų 1767, nes jo unikali saldaus aromato, kad kvepia ožką. Nors Scotch variklio gaubtas pipirai yra manoma, kad jie kilę iš Vidurio Pietų Amerikoje, dabar jie auginami visame Jamaika nes jie naudojami taip dažnai ten maisto, pavyzdžiui, į Jamaikos Suskubo patiekalų, ir jie gerai auga atogrąžų klimatas.

Naudoja

"Scotch variklio gaubtas pipirai naudojami įvairių karštų padažų ir pipirais mashes sukurti itin karštų padažų. Jie dažnai yra sumaišyti su kitais pipirų sukurti švelnesnes arba karštai padažus, priklausomai nuo šilumos pageidavimą. Karšto ir saldžiąsias paprikas taip pat naudojami aštrūs troškiniai ir salsas, kurie yra patiekiamas su vištienos, kiaulienos ar jautienos. Tiems, kurie gali toleruoti aštrus maistas, Scotch variklio dangtis siūlo paprikų skonio daug, kad skolina naują skonį ir papildo daug maisto.