Visų pirma žinomas kaip Kansas City kviečių, tai grūdai sudaro visų kviečių rūšių, išaugintų JAV daugumą. Kviečių ateities prekybos vyksta didžiausias miestas regione, kur kviečiai auginami ir todėl pavadinimas Kanzasas taikomas šio kviečių rūšis. Auginami 23 milijonų hektarų, apimanti Didžiųjų lygumų ir Teksasas Montana ir Dakotas, tai kviečių sudaro 40 procentų visų kviečių auginami JAV.

dėl savo aukšto baltymų koncentracijos, kieta raudona žiemos kviečių paprastai frezuojamas sukurti all-miltų, kuri yra iš kietos ir minkštos kvietinių miltų, derinys. Jis taip pat yra naudojama sukurti duonos miltų, nes jos didelės glitimo stiprumo ir baltymų lygiai taip pat dirbti su mielių produktus.
Sunku Raudona vasariniai kviečiai

Visų pirma žinomas kaip Minneapolis kviečių, sunku raudona vasariniai kviečiai auginami 13.800.000 akrų Minesota, Montana ir Dakotas, tai grūdai turi didžiausią baltymų kiekis visų kviečių klases.

Kaip ir sunkaus raudono žieminių kviečių, sunku raudona spyruoklė yra visiškai nulukštenti sukurti universalūs ir duonos miltai. Atrodo, kad mažas skirtumas tarp sunkaus raudono pavasarį ir sunkaus raudono žieminių kviečių kepant.
Minkštas Raudona Žieminių kviečių

Visų pirma žinomas kaip Čikagos kviečių, tai grūdų auginama apie 13 milijonų hektarų daugiausia į rytus nuo Misisipės upės. Tai turi mažą baltymo kiekis. Ši charakteristika rezultatai kepinių, kad byrėti daugiau ir trapumą didesnė nei kviečių miltų aukštosios baltymų kiekio.

Kai perkate visus paskirties rupaus malimo miltų niekur Jungtinėse Amerikos Valstijose, jis bus iš abiejų sunkaus raudono žiemą arba sunkaus raudono vasarinių kviečių ir minkšta raudona žieminių kviečių derinys. Dėl savo mažo baltymų kiekio, ji taip pat malti sukurti pyrago miltų (kai ji yra balinti), konditerijos miltai ir savaime auga miltai (kai mieles ir druskos yra pridėta). Miltai, kuriuose yra minkštas raudonas kviečių paprastai naudojami kepant butas duonos, krekerių ir pyrago gaminiai.
Sunku Balta Kvietiniai

kviečiai yra palyginti naujas grūdų. Ji buvo įvesta į JAV žemės ūkio sistemą 1990 metais ir apima tik 300,000 ha. Ji primena sunkų raudoną kviečių visų savybių, kurių trūkstamų genus, kurie sukurti raudoną sėlenų dažymas išimtis. Tai lemia kviečių, kuri yra saldesnis ir daugiau nei lengvas raudonojo kvietinių miltų, kai kurios rasti, kad būtų šiek tiek kartokas.

Kaip jis primena raudoną kviečių visas savybes, išskyrus spalvą, sunku balta kviečiai taip pat iš dalies nulukštentų sukurti universalūs miltai ir duonos miltų.
Minkštą baltą Kvietiniai
< li>

kviečių atlieka tas pačias charakteristikas kaip minkšta raudonos kviečių, nors jis neturi raudoną spalvą ir yra saldesnis, nes apie jį. Ši grūdų apima 8,3 mln akrų Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų, Kalifornija, Niujorkas, Mičiganas ir Viskonsino valstijoje. Minkštas baltas kviečiai eksportuojami į Aziją, kur ji yra naudojama sukurti makaronai.

Minkštas baltas kviečių atlieka tas pačias charakteristikas kaip minkšta raudonos kviečių, išskyrus sėlenas spalvos, ir iš dalies nulukštentų sukurti universalūs miltų, kepimo miltų (kai jis yra balinti), pyragai, miltus ir autonominiu auga miltų ( kai mieles ir druską pridėta). Pirkdami universalūs baltųjų miltų niekur Jungtinėse Amerikos Valstijose, jis bus iš kieto balto kviečių ir Minkštą baltą kviečių derinys.