Kaip užšaldyti švieži pomidorai Žiemos Cooking

Tai lengva užšaldyti pomidorai žiemos maisto ruošimui. Jie gali būti įšaldytos visa, jei pakanka vietos. Pomidorai su jokiu minkštų intarpai, įskilimų ar jo spalva geriausiai veikia. Jūs turite pridėti citrinos sulčių, acto arba citrinos rūgšties mažai rūgšties pomidorų veislių išvengti broko. Šaldytos pomidorai turi minkštesnė tekstūra, todėl jie nėra geras pakaitalas receptai, reikalaujančios naujas.
Ko jums reikia
sveiki, prinokę pomidorai
paklausimą peilis ar peilis
Šaldikliai maišai arba plastikiniai konteineriai
puode iš sparčiai verdančio vandens
kiaurasamčiu
dubenėlį vandens ledo
Pomidorų sultys
Sveikos ir nelupti

1. Jei Patikrinkite visas dėmių, minkštos dėmės ar jo spalva pomidorų. Dėmėti pomidorai neturi būti užšaldyti visumą. Minkšti dėmės ir jo spalva yra požymių galimo puvinio.
   

2. Nuplaukite visą pomidorų švariu, tekančiu vandeniu. Nebraskos universitetas-Linkolnas pratęsimo agentas Alice Henneman nerekomenduoja skalbimo pomidorų kriaukle, nes kamieninių randas gali sugerti užterštą vandenį.
   

3. Naudoti skutimo ar peilis pašalinti kamieninių randas. < Br>
   

4. Fill maišą šaldiklio du trečdaliai visiškai ir paspauskite užtrauktuką užrakinti kartu, kad stora antspaudą arba užpildykite plastikinį konteinerį, kad per 1 colio viršuje ir uždarykite dangtį.
   
   

5. "Lay vieną maišų jų pusių, kol firmos šaldiklį. Kai jie yra visiškai užšaldyti, maišai gali būti sukrauti. Konteineriai galite sukrauti iš karto.
   
   
   Sveikos ir Nulupti
   

   1. Pasirinkite sveikus pomidorus, kaip ir anksčiau. Plungės visą pomidorus į sparčiai verdantį vandenį vieną minutę. Tai yra vadinama pabalimas. Pašalinti pomidorus iš verdančio vandens, naudojant kiaurasamčiu.
      

   2. Plungė blanširuoti pomidorus į ledo vandens dubenėlį atlaisvinkite ir nuimkite odos. Pomidorų ūkininkas Bleikas Slemmer pašalina odos, nes jie "... tapo kietas ir kramtomi ..." gaminimo metu. Jis taip pat pataria pašalinti sėklas ir nusausinti pomidorus, nes ji bus sutrumpinti gaminimo laiką vėliau.
      

   3. Vieta ir šaldymo maišelius, kol maišas yra 2/3 pilnas ir antspaudas. Palikite 1-colių dinaminės garų fazės, jei naudojant plastikinį konteinerį.
      

   4. Pridėti pomidorų sulčių arba padažas kiekvienam maišą arba kitą talpyklą, jei pageidaujama, net su pomidorų viršūnes.
      
      

   5. Atraminiai maišai vertikaliai, kol sušals, jei pridėta sulčių.