"Kas žinotina prieš vartojant ryžtingų žingsnių ir užsisakyti pusės, yra keletas dalykų, užduoti sau. Akivaizdu, atspirties taškas, kaip ilgai užtruks jums valgyti, kad daug mėsos. Jautienos pusė paprastai sveria 240-340 svarų, priklausomai nuo veislės, todėl, jei tik valgyti nuo 2 iki 3 svarų jautienos per savaitę, ši suma sudaro dvejų metų kiekį. Kitas veiksnys yra gabalai gausite. Pusė yra premium ant grotelių kepsnius, bet daug daugiau savo jautienos yra iš troškinimui gabalai ir kepsnių forma. Jei neturite paprastai perka tie, pusė gali būti nepraktiška už jus. Galiausiai, jautienos pusė reikalauja maždaug 6-7 kubinių pėdų erdvės gabalėlių. Jei dar neturite, kad daug, jums reikia įsigyti skrynios tipo šaldiklis taip pat.
Tiesioginis mažmeninės prekybos

Jei jūs gyvenate rajone, kur jautienos šaldiklis yra bendra pirkimo, vienas iš jūsų vietos mėsinėse gali pasiūlyti puses jautienos kaip paprastas mažmeninės prekybos tinklą. Yra daug būdų, kaip sumažinti jautienos, priklausomai nuo jūsų pageidavimų, todėl mėsininkas tikriausiai Jums pasiūlyti dviejų ar trijų & quot pasirinkimas; supjaustyti lapus & quot; su skirtingų proporcijų kepsnius, palyginti su kepsniai ar troškinys mėsa, palyginti su malta jautiena. Tai pirkti mėsą prekybos centruose atitikmuo, bet gana platesniu mastu. Mėsininkas duos jums paprastą kainą už svarą, kurį galima lengvai palyginti su perkant visus tuos gabalus prekybos centruose kainą.


Pirkimas iš ūkininko

" Ieško jautiena iš ūkininko yra sudėtingesnė, nes jūs įsipareigojant dalį konkrečios gyvūnų. Jums gali tekti įsipareigoti savo pirkiniu, kiek per metus iš anksto, todėl ūkininkas žino, kiek šakėmis kelti pardavimo skelbimų sąrašą. Ūkininko pardavimo kaina paprastai remiasi savo & quot; kabo svoris, & quot; iš jaučio svoris po skerdimo, nulupta ir valymo. Ši kaina yra ne taip mažai, kaip jis atrodo, nes pusė bus prarasti maždaug kitą savo svorio trečdalį brandinimo metu ir apdorojimas. Jei pusė turėjo kabinti svoris 500 svarų pavyzdžiui, jis tikriausiai derlius apie 340-350 svarų jautienos šaldiklis, priklausomai kaip tai sumažinti.
Tuo Meatcutter

Jei Jūs taip pat sumokėti mėsos katerių perdirbimo masinis pusę jautienos mažmeninės gabalai jums. Šias išlaidas paprastai sudaro & quot; žudyti mokestį & quot; skersti gyvulį ir pjovimo rinkliavos už nustatytą sumą už svarą. Jūs paprastai turi daugiau galimybių kontroliuoti kaip jautiena supjaustyti derantis tiesiogiai su Abbatoir. Jei jūs norėjo išbandyti madinga gabalai, pavyzdžiui, pakabos kepsniai ir kitų specialybių bistro, tai jūsų galimybė. Tikėtis mokėti šiek tiek priemoka, jei jūs padarote daug specialių pageidavimų, arba jei norite, kad Abbatoir išgydyti kai kurių jautienos už jus. Klauskite soup- arba marrow- kaulų, jaučio uodega arba mėsos subproduktais specialiai, nes daugelis mėsos karpymo tiesiog, kad jūs nenorite jų.
Vertės pasiūlymas

gali būti sunku įvertinti, kiek & quot; verta & quot; perkant jautienos pusę gali būti. Galite beveik neabejotinai pirkti tuos pačius mažinti paties kiekio prekybos centre mažiau apsipirkti spec agresyviai. Kita vertus, lyginti kainas laiko, ir savo laiką taip pat turi vertę. USDA rūšiavimo sistema yra retai taikoma iš dalies, nes ji priduria, laiką ir išlaidas į procesą ir iš dalies, nes jis grindžiamas riebumas karkaso. Žole jautiena ir liesa veislių, pavyzdžiui, kompaktiškas Highland ar migruojančių Longhorn galvijų, kaina prastai pagal tą sistemą, bet vis dar gali atstovauti aukščiausios kokybės jautienos. Daugiau lemiamas veiksnys daugeliui pirkėjų yra tiesiog, kad pirkti savo suteikia galimybę pažinti savo ūkininkas ir žinoti, kur yra jūsų maistas ateina iš.