Rūšių Krakmolas
krakmolas angliavandenių susidedantis iš daugelio gliukozės (cukraus) vienetų lydyto kartu glikozidų jungtimis. Žmogaus maisto štapelio, ji dažnai yra išgaunamas iš ryžių, kukurūzų, bulvių ir cassavas gaminti baltą pastos arba miltelių. Dažniausiai panaudojimas krakmolo yra maisto perdirbimo, kur jis yra sujungtas, kaip rišiklio ir tirštiklis. Krakmolas taip pat turi ne maisto susijusiais tikslais; jis yra pagrindinis ingredientas klijai, skalbimo tiekimo ir popieriaus gamybos.
ryžių krakmolas
Vienas iš mažesnių granulių krakmolo, ryžių krakmolas dažnai naudojamas drabužių ir popieriaus gamybos plovimu. Krakmolas yra išgaunamas iš ryžių grūdų mirkymo juos į vandens ir kaustinės sodos, taip pat žinomas kaip šarmu, mišinio. Šarmas padeda skaidyti ryžius į krakmolingos masės, kuri yra išskirtinė per centrifugos atskirti ryžių krakmolas iš kitų jo sudedamųjų dalių. Vanduo pabaigoje pridedamas drėkinti ryžių krakmolas, sukurti pasta, kuri yra už drabužių krakmolo ir krakmolo, naudojamo popieriaus gamybos pagrindas.
Kukurūzų krakmolas
" Kukurūzų krakmolas yra dažnai naudojama kaip tirštiklis už padažų, sirupų ir custards. Ekstrahavimo iš kukurūzų krakmolo, reikalauja, kad branduoliai būti mirkomi vandenyje iki 48 valandų. Mirkymas leidžia kukurūzų fermentuotis, kuris padeda atskirti grūdus nuo endospermo, kad būtų lengviau išleisti krakmolą. Krakmolas yra sausas ir tada įdėti per centrifugos pašalinti glitimo. Po to, ji yra džiovinamos, gaminant labai smulkių miltelių. Kukurūzų krakmolas milteliai yra taip pat paplitusi medžiaga apie kūdikių miltelių. Žanrai bulvių krakmolas
krakmolo išgaunamas iš bulvių sukuria milteliai, neutralus skonis ir turi aukštą privalomi gebėjimai , Norėdami išgauti krakmolo, bulvės grūsti išleisti baltą Filmai krakmolo, kuris yra nusausinti iš daržovių ir dehidratuotai gaminti baltų miltelių. Bulvės gaminti didelius ovalo formos granules, kurios turi neutralų skonį ir nekeičia maisto produkto, į kurį ji yra įtraukta spalvą. Šios savybės padaryti bulvių krakmolas puikus kandidatas perdirbtų maisto produktų, iš pyragaičiai su koszerny karštų šunų.
Manijokai Krakmolas
Manijokai, taip pat žinomas kaip jukos, yra šaknis daržovių gimtoji subtropikų srityse. Į cassavas yra grūsti arba malti į plaušienos, kuri padeda išlaisvinti krakmolo. Panašus į bulvių, maniokų minkštimas yra mirkomi vandenyje, kol krakmolingos skystis išbėga ir dehidratuotas gaminti granules. Manijokai krakmolo granulės taip pat yra nuobodus skonio ir yra dažnai naudojama kaip perdirbtų maisto produktų tirštiklis. Milteliai taip pat naudojamas klijams ir kaip privalomą ingredientas vaistų.
Maistas ir gėrimai
- Kaip padaryti, kad Teksaso BBQ pigia Jautiena
- Kaip Grill Cactus (6 pakopos)
- Kaip Sausi Butternuts (4 žingsniai)
- Kaip valgyti kartaus Melon vaisiai (13 Žingsniai)
- Kaip išlaikyti vištienos sparneliai Traškūs Po Kepimui j
- Kaip marinatas Peppers mažomis partijomis (11 veiksmus)
- Kaip slėgio Kuko krabų kojų
- Naudoja gazuotas vanduo
Gaminti ir sandėliukas
- Kaip išlaikyti Skintos Obuoliai Šviežia Vaikams "pietūs
- Pavaduojantis Vanilla aromatinių
- Kaip išlaikyti salotos vytimo
- Kaip plauti kukurūzai
- Ar Jūs Pavaduojantis grietinėlė grybų sriuba Golden gryb
- Kaip Can Violetinė Korpuso Žirniai (11 žingsnių)
- Pakaitalai Chipotle Peppers
- Kaip pasirinkti alyvuogių aliejus (7 Žingsniai)
- Kaip išlaikyti daržovės Šviežios ilgiau (9 žingsniai)
- Kas yra "Palm oleino