Kaip padaryti, kad Teksaso BBQ pigia Jautiena

Teksasas barbekiu ne apie konkrečius skonių - tai apie technika ir pristatymas. Tai reiškia, kad jūs galite pasiimti bet kokį mėsos rūšies ir paversti ją Texas barbekiu malonumas. Iš tiesų, atsižvelgiant į stilių reikalavimas dėl rūkymo ir lėtai virti, didesnis riebalų kiekis rasti pigesnių gabalai jautienos iš tikrųjų gali būti teikiama pirmenybė, kadangi ji bus paskolinti save labiau drėgna gatavo produkto.
Ko jums reikia
svaras ar daugiau pigios jautienos didelis kiekis riebalų
Simple sausu prieskonių
Nerūkantis su netiesiogine šilumos
Mėsininkas popieriaus

instrukcijos

1. "sezonas mėsos, naudojant minimalius skonių kepsnių sausoje RUB. Teksaso stiliaus barbekiu yra visa informacija apie nuomos mėsos blizgesį; nereikia persistengti su papildomų skonių.
   

2. Dūmų savo mėsos per mažai, netiesioginės ugnies. Rūkymas reikalingas laikas bus nuo 4 iki 8 valandų, priklausomai nuo jūsų jautienos dydžio. Dėl krūtininė - Texas barbekiu karalius - patikrinti savo temperatūrą 5 val. Didesnių kepta dydžio gabalus, pradėti išbandyti savo temp bent 6 valandas.
   

3. Nuimkite nuo ugnies, kai duonos vidaus temperatūra pasiekia 160 laipsnių pagal Celsijų.
   

4. Tegul jūsų likusios mėsos bent 5 minutes prieš patiekdami, todėl visos likusios mėsos sultys turi būti amortizuoti į baltymų molekulių.
   

5. Patiekite su minimaliomis akompanimentus. Norėdami, kad jūsų Teksasas barbekiu dauguma autentiški, griežinėlis arba kapoti jį ir tarnauti jis tiesiog suvynioti į mėsininkas popieriaus su griežinėliais marinatas.