Kaip Can Violetinė Korpuso Žirniai (11 žingsnių)

Kaip nariams karvės žirnių šeima, violetinė korpuso žirniai giminaičiai juoda-Eyed Peas. Iš pradžių iš Afrikos, violetinė korpuso žirniai turbūt padarė savo kelią į Jungtines Valstijas per vergų prekybą. Iš pradžių maistas vergų ir gyvulių, violetinė korpuso žirnių galiausiai tapo pagrindinis maisto produktas pietuose. "Emerson", Arkanzasas, švenčia ankštinių kiekvieną vasarą laikydami purpurinį korpuso žirnio festivalis. Augalų violetinė korpuso žirniai Jūsų daržovių sode ir išsaugoti partiją mėgautis savo mėgstamus receptus.
Ko jums reikia
dubuo
didelį puodą
stiklainius
Dangteliai ir žiedai
rankšluosčiai indams valyti
druskos
Slėgio Canner
Samtis
Jar žnyplės
Pjovimo valdybos ar kepimo Rack
paruošimas

1. "Shell violetiniai korpuso žirniai fotografuoja ne galus ir Popping atidaryti korpuso. Pašalinti žirniai ir įdėti juos į dubenį. Nuplaukite po tekančiu vandeniu, žirniai ir juos panaikinti. Naudokite apie 1 svarą žirnių per pintos stiklainį, arba 2 svarų per kvorta jar.
   

2. Nuvalykite stiklainiai, dangteliai ir žiedai karštu vandeniu. Pradėti stiklainius per pamazgos arba virti juos į didelį puodą su vandeniu 10 minučių. Vieta dangteliai ir žiedai į verdantį vandenį 5 minutes. Išimkite juos iš vandens ir padėkite jas ant dishtowel nusausinti.
   

3. Užvirinkite pakankamai vandens į didelį puodą padengti žirniai visus savo stiklainius.
   

4. "Padėkite jar stovo, kurį gavote su slėgio Canner į Canner. Stovas išlaiko stiklainius nuo liesdami Canner dugną ir kad patiria spaudimą. Pridėti keletą colių vandeniu aukšto slėgio Canner, pagal gamintojo nurodymus. Šiltas ant mažos ugnies vandens, o jūs parengti savo žirniai konservavimui.
   

5. Fill su žirneliais stiklainius, paliekant apie 1/2 colio viršerdvės plėstis į pinta stiklainius ir 1 colio viršerdvės į kvorta stiklainius. Pridėti 1/2 arbatinio šaukštelio druskos pinta stiklainius arba 1 arbatinį šaukštelį į ketv stiklainius, jei pageidaujama. Supilkite verdantį vandenį iš didelio puodo per žirnių ir į stiklainius, naudojant kaušas. Leiskite tą pačią sumą viršerdvės per stiklainį už vandenį kaip tu su žirnių.
   

6. Nuvalykite į stiklainius ratlankiai švariu dishtowel. Vieta dangteliai ant stiklainius ir pritvirtinkite stiklainio žiedų. Užsukite į žiedus, kad jie yra aptemptas, bet ne pernelyg griežti. Padėkite ant žiedų dishtowel kai varžtais juos į stiklainius, jei jie yra per karšta dirbti plikomis rankomis.
   Konservavimas
   

   1. Vieta stiklainius ant krumpliniai slėgio Canner naudojant stiklinių žnyples pakelti ir nuleisti juos į vandenį. Pritvirtinkite ant Canner pagal gamintojo nurodymus dangtį; nedėkite ant svorio arba atidarykite vožtuvą. Suderinti slėgio Canner vandenį virš didelio karščio Varėna ir leisti jam išlieti pastovaus srauto garais 10 minučių. Padėkite svorio Canner arba uždaryti vožtuvą.
      

   2. Pradžia laiką procesą, kai ant Canner slėgio pasiekia 10 svarų. Sumažinti šilumos, kiek reikia išlaikyti pastovų slėgį. Procesas stiklainius 30 minučių pintos ir 40 minučių kvortos
      

   3. Pašalinti Canner nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti.; neišimkite svorio arba atidaryti vožtuvą. Kai manometras saugiai nukris iki nulio, pašalinti svorį arba atidarykite vožtuvą išlaisvinti likusius garais. Nuimkite dangtelį nuo Canner.
      

   4. Naudoti stiklainio žnyplės pakelti stiklainius nuo Canner. Įdėkite juos ant rankšluosčio, pjovimo lenta ar kepimo groteles visiškai atvėsti.
      

   5. Įsitikinkite, kad visi stiklainiai tinkamai užplombuoti spausdami dangtelio centre pirštu. Jei dangtis suteikia pagal slėgį arba išėmimais, tada jis yra ne užsandarinti. Šaldyti bet Unsealed stiklainiai ir naudoti žirniai per vieną savaitę. Laikykite tinkamai užplombuoti stiklainius vėsioje tamsioje zonoje iki vienerių metų.