"žalieji žirneliai" yra terminas, naudojamas apibūdinti standartinį Pisum sativum gamyklą. Šie žirniai taip pat vadinamas daržo žirniai arba anglų žirniai ir išauginti Britanijos maždaug 12.000 metų. Sėklų ankštys gali būti valgoma visa arba be kevalų. Kai žirniai yra be kevalų, sėklų ankštys išmesti ir sėklos yra virtos, virtos ar koše prieš valgyti. Šiuolaikiniai maisto perdirbimo metodai, taip pat naudoti konservavimo ir blykstę įšaldymo saugoti žaliuosius žirnelius ir saugo juos švieži.


Žalieji žirneliai Indai

Tradiciniai žirneliai gali būti valgoma žalia nuo Pod, tačiau dažnai jie virti ir pridedamas prie patiekalų, tokių kaip kepkite, makaronai salotos arba naudoti kaip Garnyrai. Minkšti žirniai yra anglų patiekalas, kuris apima virtų žirnių, grietinėlė ir sviestas. Pagalbinės medžiagos yra maišomi sukurti koše patiekalas yra vienkartiniai nuoseklumo. Minkšti žirniai tradiciškai lydi žuvies patiekalų, pavyzdžiui, kepta menkė ar lašiša.
Skaldyti žirniai

skaldyti žirniai yra nulupti ir padalinti sėklas iš Pisum sativum augalo. Tai žirnių preparato rūšį kilęs iš Indijos ir įtraukti geltona ir žalia veislių Pisum sativum. Po derliaus nuėmimo, kad sėklos yra džiovinami, ir plonas yra odos pašalintas. Natūralus padalinti į sėklą, vadinamas skilčialapių, tada išskyrę paliekant žirnių "Split". Žirniai yra tvarkomi tokiu būdu, kad jie virėjas greičiau.


Skaldytų žirnių Indai

skaldyti žirniai yra plačiai naudojami skaldytų žirnių sriuba. Tai anglų sriuba yra kumpis, morkos, svogūnai ir įvairių daržovių. Į skaldyti žirniai suteikia patiekalas sutirštės ir pildymo nuoseklumą. Kai Graikijos receptai Fava pupelės kritimo taip pat reikalauja geltonų skaldytų žirnių, sumaišytų su citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi ir pipirais. Tai kritimo paprastai valgyti su daržovių crudities, krekerių ar Pita lustai.