Kaip užšaldyti runkeliai

Runkeliai yra šaknų daržovių rūšis, kuri auga vėsioje temperatūroje, ypač rudenį ir pavasarį. Nors konservuoti burokėliai yra prieinama parduotuvėse ištisus metus, jie neturi to paties šviežumo ir saldus skonis į sezono runkelių. Jei norite mėgautis šviežia, neperdirbta burokėliai bet kuriuo metų laiku, galite užšaldyti juos. Runkeliai kad dauguma iš jų tekstūra ir skonis jei juos parengti tinkamai iš anksto ir naudoti teisingą išsaugojimo šaldiklis techniką.
Ko jums reikia
nuo 1 iki 2 lbs. švieži burokėliai
Plastikiniai arba nailonas šveitimo šepetys
popieriniu rankšluosčiu
pjaustymo lenta
aštriu peiliu

didelį puodą
didelį dubenį
Daržovių skustukas
galonų dydžio plastiko šaldiklis krepšys

instrukcijos

1. Vieta nuo 1 iki 2 lbs. šviežių burokėlių po jomis šaltu tekančiu vandeniu. Nuvalykite su plastikiniu arba nailonas plovimo šepetys runkelių Outsides atlaisvinkite visus nešvarumus, tada kruopščiai juos nuplaukite. Pat juos sausu švariu popieriniu rankšluosčiu.
   

2. "Lay runkeliai ant pjaustymo lentos. Supjaustykite off viršūnės žalios lapinės stiebai horizontaliai, todėl įsitikinkite, kad palikti apie 1/2 colio stiebo sveika. Jei runkeliai yra įvairių dydžių, atskirkite juos į krūvas mažų burokėlių ir vidutinių iki didelių runkeliai, nes jie turės skirtingus šildymo kartus.
   

3. Fill didelį puodą su maždaug 3 puodelius vandens ir nustatyti savo viryklė didelis. Šildyti vandenį, kol jis pradeda virti, tada švelniai uždėkite vidutinių ir didelių runkeliai į verdantį vandenį. Tegul ugnies 20 minučių, tada pridėti mažų burokėlių.
   

4. Užvirinkite visus runkelių kartu apie 25 minučių arba tol, kol jie suminkštės. Užpildyti didelį dubenį su šaltame vandenyje, tada perkelti virtų runkeliai, tiesiogiai į vandenį taip, kad jie gali iš karto atvėsti ir sustabdyti virimo. Staiga šaltis, taip pat išsaugoti runkeliai "sodrios spalvos.
   

5. Pašalinti runkeliai nuo šalto vandens, kai jie yra visiškai atšaldyti. Vilkite daržovių skustukas švelniai visoje runkelių pašalinti odą, tada gabalas nuo stiebo. Susmulkinkite runkelius į vienodų dydžio gabaliukus apie 1/2 colio pločio.
   

6. Perkelkite runkelių gabaliukus į galonų dydžio plastikinį maišelį šaldiklio apačioje. Išspauskite visą perteklinio oro iš maišelio, tada uždarykite sandariai. Laikyti šaldiklyje runkelius ne ilgiau kaip šešis mėnesius už geriausią skonį ir tekstūrą.