Vyno rūgšties (arba, mokslo požiūriu, dihidroksi-gintaro rūgštis) yra druska rasta augalų. Taip pat gali būti pagaminti fermentuojant vynuogių ar kitų medžiagų, tokių kaip Tamarind ir ananasų konteinerį (pavyzdžiui, vyno konteinerio). Balta plutos vadinama vyno akmuo dažnai suformuoja proceso metu, ir tai gali būti nusodintas padaryti vyno rūgštį. Vyno rūgštis pirmą kartą buvo susintetintas 1769 Carl Wilhelm Scheele, kurie naudojami virtų totorių ir kreida, kartu su sieros rūgštimi, atvykti į galutinį produktą.
Naudoja

" Vyno rūgštis buvo naudojamas nuo graikų ir romėnų laikais, ir dėl geros priežasties. Kulinarijos menas, fotografija, Saulės, keramikos, veidrodžių gamyba, ir vaistiniai gynimo pasinaudoti vyno rūgšties. Ji intensyviai rūgštų ir tortų skonį ir yra pagrindinis rūgščių vyno
Identifikacija:. Kremas totorių

Dar vienas svarbus vyno rūgšties (arba kalio rūgščiojo tartrato ), yra iš grietinėlės dantų akmenų gamyba. Virėjai turėtų būti dėkingas, nes vyno rūgštis yra daug brangesnis ir sunku rasti. Kremas totorių iš esmės yra nusilpusi forma vyno rūgšties. Po to, kai vyno rūgštis formų, ji yra sumaišyti su kalio hidroksidu neutralizuoti rūgštį. Šis mišinys rezultatai grietinėlės totorių, o tai nėra iš tikrųjų kremas, bet kristaliniai milteliai.
Naudoja

Kepimo dažniausiai ragina grietinėlės totorių. Pavyzdžiui, priimant meringue pyragas reikalauja grietinėlės totorių (arba artimu pakaitalu, pavyzdžiui, su actu arba citrinos sultimis), nes jums reikia stabilizuoti plakta kiaušinių baltymus. Kremas totorių taip pat apsaugo nuo kristalizacijos sirupų. Grietinėlės totorių ir soda derinys yra viskas, ko jums reikia padaryti namų kepimo miltelius.

Kremas totorių taip pat yra puikus valymo priemonė. Maišymo grietinėlės totorių ir citrinų sulčių rezultatus didele vario valikliu. Karštas vanduo ar vandenilio peroksidas sumaišyti su grietinėlės totorių gali padėti pašalinti dėmes nuo aliuminio keptuvės.
Keitimas

Jei jūsų receptas reikalauja vyno rūgšties ir jūs neturite IT, naudojant grietinėlė totorių gali dirbti. Už kiekvieną vyno rūgšties šaukštelį, pakeisti du arbatinius šaukštelius grietinėlės totorių. Tačiau, naudojant vyno rūgšties gamins geresnius rezultatus.