Skirtingai nuo kai kurių žolių, džiovinti raudonėliai išlaiko savo skonį jei jie tinkamai laikomi hermetiškame inde. Ji turi daugiau Mellow skonio, nei šviežio raudonėlio, kurie kartais pavergia kitus ingredientus. Džiovinti raudonėliai prekės daug skonio, be slegiantis patiekalą, jei patrinti ir sutrinkite jį tarp pirštais prieš pridedant jį prie kitų ingredientų išleisti alyvą. Šviežia raudonėlis paprastai virti maisto, bet pašalinti prieš patiekiant, kad būtų išvengta jo agresyvų skonio netaptų pernelyg stiprus.
Keitimas Sprendimas

Džiovintos prieskoninės žolės neturi aitrumas šviežios, bet mažiau eina toliau, nes džiovinimo kondensuojasi į kvapnus aliejų. Keičiant džiovinti šviežias receptą, naudokite maždaug 1 šaukštelis sausų raudonėlio už kiekvieną 3 šaukštelių šviežių. Jei neturite receptą laikytis, naudoti ¼ šaukštelio sausų raudonėlio už kiekvieną maisto ar pinta padažu, arba ¾ šaukštelio šviežių svarą. Pakoreguokite sumą pagal skonį.
Padaryti Gana

"Šviežia raudonėlis pademonstravo tinkamą garnyras sriubos ir padažai. Vieno šakelėmis raudonėlio prideda žaliųjų liesti, o perteikti savo aromatą su maistu. Nors galite pabarstyti džiovintų raudonėlio viršuje padažu arba sriuba, tamsiai žalios spalvos dribsniai nesuteiks tą patį vaizdinį efektą, kaip švieži.
Įteikimas Stiprybės

Kai maisto produktai geriausiai tinka šviežių raudonėlių, o kiti skanesni su džiovinti. Džiovinti geriausiai veikia su Italijos padažai, į salotų padažams ar kaip mėsos RUB. Taip pat gerai tinka prieskonių mišiniai, kurios apima džiovintų bazilikų, rozmarinų, čiobrelių ir mairūnas. Naudokite mišinį, kuris sezono padažai, sriubos, daržovių patiekalus arba mėsos. Šviežia raudonėlis geriausiai veikia kaip infuzija. Padėkite jį ir kitų šviežių, sumedėjusių žolių, pavyzdžiui, rozmarinų, į marlę maišelį ir troškinkite jį padažu arba sriuba perteikti skonį. Jūs taip pat gali įlieti alyvuogių aliejaus su raudonėliu ir naudoti jį sezono maistą. Šviežia raudonėlis įspraustas į žuvies ar vištienos suteikia skonį, bet disponuoti raudonėlio po virimo.