Dažniausiai švieži žolės, taip pat atėjo džiovinti, kuris daro juos patogu ir ekonomiškesnis, nes šviežios prieskoninės žolės gali būti plačiai prieinamos. Džiovinti prieskoniai, pavyzdžiui, rozmarinas, česnakų miltelių, Juodieji pipirai ir čili miltelių, yra greitas ir paprastas naudoti. Kai miltelių pavidalo, prieskoniais gali būti tiesiogiai įnešamos į jau koše ir kitaip prieskoniais bulvėms. Kai džiovintų sveikos arba dribsnių, kaip ir išsausėjusi maltos svogūnai, rozmarinų lapų ir čiobrelių atveju pagardai geriausiai pridūrė, kai bulvės buvo nusausintos ir yra pasirengę sutrinkite. Jie taip pat gali būti pridėta per virimo etape. Tai leidžia laikas pagardai išleisti savo aromatą ir skonį bulvių. Šviežios žolės geriausiai smulkiai malta ir pridūrė, per trinti. Likutinės šilumos bulvių bus virėjas subtilus žolelių greitai. Venkite stiebai šviežių prieskoninių žolelių, pavyzdžiui, kalendra stiebų, į bulvių koše, nes jie gali greitai paversti gyslotas.
Virti Prieskoniai

Kai kuriais atvejais, pagardai yra geriau virti prieš naudojant ir bulvių koše. Tai česnako, kur intensyvumas švelnina išdeginimo arba sauteing kol ji yra jautri arba karamelinto atveju. Maisto gaminimas taip pat veikia gerai svogūnai, kurie gali būti maltos ir karamelizuotais prieš įtraukta į sūrio bulvių koše. Sėklomis formos prieskoniai, pavyzdžiui, kmynų, kmynų arba paprastųjų pankolių, dirbti geriau po skrudinimui. Toast sausoje, karšto keptuvėje keletą minučių prieskonius prieš sumalant į miltelius arba pridėti juos tiesiai į virtų bulvių.


Kombinuotas Idėjos

naudoti savo žolės ir prieskoniai protingai - per daug prieskonių gali sukrėsti bulvių, slepiasi gamtos turtingumą daržovių. Klasikiniai poras apima skrudinti česnakai su šviežių rozmarinų ir čiobrelių. Pabandykite subalansuoti įvairių prieskonių poveikį. Aromatinės, pavyzdžiui, česnakų ir svogūnų, pridėti turtingumą ir gylio bulvių koše, o pipirai tipų, ar Cayenne ar juodųjų pipirų, pridėti šilumą. Aromatiniai turtingumą galima kompensuoti su šviežių skonį kitų prieskonių, pavyzdžiui, baziliku ar citrinų žievelėmis, kuris, jei naudojamos dėl jų pačių, trūksta gylio skonio. Umami turtingas pagardai ir aromatinės medžiagos, pavyzdžiui, triufeliai arba miltelių pavidalo Porcini grybų, pridėti trumpąją turtingumą be jokių papildomų riebalų.


Sujungimo su kitų maisto produktų

Nors ji gali būti viliojanti tegul savo vaizduotei laukinių, nepamirškite bulvių košė yra dažniausiai naudojamas kaip garnyrą, todėl jų skonių turi gerai suderinti su kitais maisto lėkštėje. Jei jūs tarnaujate kepta kiauliena arba vištiena su saldžiu, vaisių, aštrus padažas, venkite aštraus prieskonių ir bulvių koše siekiant išvengti pernelyg rūgštus plokštė. Savo ruožtu, jei jūsų mėsa yra jau česnakų-sunki, pavyzdžiui, paskanintomis kebabai, pridėti kažką rūgštaus pabarstyti savo bulvių koše supjaustyti mėsos turtingumą. Pabandykite za'atar, Artimųjų Rytų prieskonių mišinys Žagrenių ir sezamo sėklų.