Garsėja Indijos virėja ir kucharską autorius, Madhur Jaffrey, BBC sakė, kad jos mėgstamiausia garam masala derinys apima kardamono sėklos, juoda pipirų, juodos kmynų sėklos, visą muskato, neskaldytų gvazdikėlių ir cinamono lazdelę. Kai mišinyje versijos gali kuriuose yra džiovintų rosebuds perteikti gėlių kokybę, o Kašmyras stilius apima pankolio sėklas. Lauro lapai, geltonos arba juodos garstyčių sėklos, vaistinė ožragė sėklų, kalendrų, džiovintų mėtų, malto imbiero ir macis yra kiti galimi papildymai.
Naudojant garam masala

"Tikslus santykis prieskonių priklauso nuo jūsų asmeninio skonio. Naudokite visą prieskonių, kai tik įmanoma ir sumalkite į prieskonių malūnėlis arba švariu kavos malūnėlis gauti geriausią skonį ir šviežumą iš savo garam masala. Laikykite likusių žemės prieskonių mišinį sandariu konteinerį, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Dauguma receptai skambinti jums pridėti garam masala ne iš kepimo proceso pabaigoje; simmering ją per ilgai, gali sukelti kartaus poskonis.