Apskritai, kukurūzų sirupas yra storas sirupas tvarkomi iš kukurūzų krakmolo. Tamsiai kukurūzų sirupas yra karamelės kvapioji medžiaga, dažiklis įtraukta į produkto komplektacijoje.
Melasa

Melasa ateina iš cukranendrių arba cukrinių runkelių. Tai saldus, panašus į sirupą likutis paliktas po augalai virti kristalizuotis cukraus
tipai melasos

Yra trys pagrindinės rūšys melasos. Lengvas, tamsiai ir Pigus Romas. Diferencijavimas yra grindžiamas kai melasa virimo proceso metu buvo ištrintas.


Maistinių medžiagų

Nors kukurūzų sirupas turi nedaug maistingųjų medžiagų, melasa sudėtyje yra nedidelis kiekis kalcio ir geležies. Pigus Romas melasos yra dažniausiai naudojamas kaip maisto papildas.
Skonis

Melasa turi turtingą, savitą ir saldaus skonio, kuri papildo maisto produktų, tokių kaip meduolių. Tamsiai kukurūzų sirupas turi skonį labiau panašūs į melasos.