Kitos sudedamosios dalys gali pridėti kvapnus matmenis su jūsų čili miltelių. Juodieji pipirai prideda prieskonių kadangi Chipotle čili miltelių pristatys dūmingumas nedidinant šilumos. Svogūnų ir česnakų milteliai pora gerai su aitriosios paprikos ir gaminti skanų, gerai suapvalinti prieskonių. Kalendros yra saldus, gėlių ir citrusy ir poros gerai su šilumos. Džiovinti kalendra, kuri yra daug mažiau aštrus, nei švieži, prisideda šviesus, žemiškas, citrusy skonį. Sumaišykite jį ir eksperimentuoti su įvairių džiovintų čili, pavyzdžiui, ugnies, dūmų šilumai yra árbol; miškinis, vidutinės ugnies iš cascabel; ar turtingas, berrylike skonio iš Guajillo.
išdžiovinus ir sumalus Your Own Chili Peppers

Naudojant paprikos jūs džiovintų sau prideda šviežumo namų čili miltelių. Pradžia apipjaustymas kamienines galus iš savo pipirais. Dėvėti pirštines, jeigu dirbate su aštriais pipirais kaip Habaneros. Cut per pusę paprikos; pašalinti kai ar visų sėklų ir membranų, jei norite sumažinti šilumos. Supjaustykite plonomis riekelėmis, maždaug ketvirtadalis colio storio. Išdėstyti vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir sausas 130-150 laipsnių pagal Celsijų per kelias valandas. Paprikos yra daroma, kai jie yra sausi ir przystawkę kai sulenkta per pusę. Tegul pipirai atvėsti ir sumalkite juos į miltelius naudojant Piesta ar prieskonių malūnėlis.
Namų čili pipirai

Kai jūs pasirinkote visus prieskonius kuriuos esate norėtų naudoti, tiesiog pridėti norimus kiekius kiekvienas dubenį, maišymo derinti. Taip pat galite sutrinti į miltus prieskonius kartu maišytuve arba maisto procesorius, jei norite, kad milteliai gerai ir vienodai, arba naudokite bauda akučių sietą filtruoti jokių didelių bitai ar sėklas. Laikyti namų čili miltelių hermetiškame inde, vėsioje, tamsioje vietoje iki 6 mėnesių.