Mėlyna europines paprastąsias jūrines lydekas, taip pat žinomas kaip mėlyna Hokio ar Naujoji Zelandija whiptail, yra gimtoji aplink pietų Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje vandenyną, ir yra visų pirma laukinio sugauti. Jis turi tvirtą, baltos mėsos ir švelnaus skonio, kažkur tarp tilapija ir lašišos. Lengvas žuvys gali lengvai nuklysti į nuobodus karalystė be gana agresyviai prieskonių, tačiau saugokitės pernelyg prieskonių. Jums reikia, kad būtų galima paragauti žuvies pirma, ne prieskonių.
Tradiciniai Nustatymai

"Blue lydekų bus naudinga iš bet kurios prieskoniais įvairių naudojamų žuvų Bendra: peletrūno, krapų arba čiobrelių žolėms; česnakai, kaip aromatinis; ir citrinų ir /arba baltojo vyno, kaip akcentas dėmesį. Renkantis žolės, pasirinkti vieną, ir naudoti pakankamai jį už skonį ateiti per švelniai. Džiovintos prieskoninės žolės, kai stiprus, bus pristatyti intensyvų skonį ir laikys geriau, kai broiling arba ant grotelių. Šviežios žolės, o jų daugiau subtilaus skonio, gali būti įtraukta į peltakiavimą skysčio ir kepimo metu taikomi pagal James Beard pasaulinio garso virėja ir autorius & quot; The Essential James Beard Cookbook & quot;.

marinatų Blue menkės

marinatų yra dar vienas puikus būdas pridėti skonio švelniu žuvų, pavyzdžiui, mėlyna europinių paprastųjų jūrinių lydekų, pagal Beard. Pradėti su aliejumi, pageidautina Extra Virgin alyvuogių, bet dar švelnaus skonio aliejus veiks taip pat. Pridėti rūgšties - šviežių citrinų sulčių, baltojo vyno arba baltojo vyno acto - šiek tiek mažiau nei vienodo proporcingai naftos, tada pridėkite žolelių ir aromatingas, kaip antai kapotų česnako ar svogūnėliai. Nedidelis Dijon garstyčių arba paruošti krienai gali suteikti papildomą smūgį tiems, kurie to nori. Suplakite gerai, ir užpilkite atšildyti žuvis, kreipiasi į kailį žuvis. Let jis sėdi, padengti, į šaldytuvą 30-45 minučių, priklausomai nuo žuvies storio. Pasukite žuvies marinatas įpusėjus Marinavimas metu.
Pabandykite Ryškios Azijos Skonis

"Kitas prieskonių mėlyna merlūzų strategija yra imtis drąsių požiūrį ir naudoti zesty, Azijos įkvėpė ingredientai, pavyzdžiui, imbiero, sojų padažo, citrinos žolės ir ryžių vyno actu. Kalkių ir veikia kaip citrusų pastabos šią skonių derinys. Jauskitės laisvai eksperimentuoti su skirtingų kombinacijų ir santykis prieskoniais atrasti savo tobula, eiti į prieskonių mišinys šiam universalus, širdies-sveikos žuvys.