- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Virimas ir kepimas >> prieskoniai >>
Kas yra vanilės ekstraktas kilmė
?
vanilės ekstrakto ištakos galima rasti Meksikoje prieš daugelį amžių, kur mažytės vietinių bičių apdulkina orchidėja gėlių, kurios sudygusius vanilės pupelės. Į Totonac indėnai, originalus puoselėtojais iš vanilės pupelių, manoma augalų buvo iš jų dievo dovana. Nuo 14 amžiaus, kai Cortez ir jo konkistadorai liudininku actekais Łomotanie aromatinius vanilės pupelių skonio šokolado gėrimų, į seniai siekė tobulumo rankų apdulkinimo Madagaskare, iš vanilės pupelių istorija toliau gali daryti įtaką gamybos ir prekybos visur kvapas ir kvapiosios medžiagos.
Kelias į Hand apdulkinimo
vanilės pupelių praėjo nuo Totonac į actekų ir Ispanijos konkistadorai, kurie paėmė vanilės ankščių Ispanijai, kuri išsiųsti ankščių į šokolado gamintojų Europoje. Per ateinančius 300 metų, Meksika liko vienintelė šalis, kurioje vanilės pupelių auginama. Meksikos tiek Melipone bičių jeigu vienintelis žinomas šaltinis apdulkinimo už vanilės augalas. Pabaigoje 1700 Thomas Jeffersonas pareiškė vanilės pupelių į JAV iš Prancūzijos. Ne iki 18 amžiaus buvo ranka apdulkinimas vanilės augalo ištobulinti taip, vanilės pupelės gali būti auginami ne Meksikoje. Meksikos, Madagaskaras Burbonas ir taitiečių yra labiausiai paplitusių rūšių vanilės pupelių ankščių, kiekvienas gaminti atskirą vanilės skonio.
Auginimo ir nokinimo
sodinimas, auginimas ir pardavimas vanilės pupelių darbo reikalaujantis procesas, kad trunka apie penkerius metus.
Dėl šeimos ūkių regionuose, kuriuose vanilės pupelės yra auginamos, ūkininkai laukti vieną dieną auginimo sezoną, kai vanilės gėlių atsidaro .
Rankų apdulkinimas tą konkrečią dieną rezultatų vanilės ankščių, kurios auga ant vynmedžių ir iš kurios vanilės pupelės bus atauga. Po derliaus nuėmimo, vanilės pupelės eiti per trijų iki šešių mėnesių kietėjimo procesą.
gamyba vanilės ekstrakto
Gamintojai naudoti vieną iš dviejų būdų gaminti vanilės ekstrakto, atsižvelgiant į Arizonos Vanilla Company. Abu metodai apima lašinant alkoholį su vanilės pupelių, po kurio alkoholio įdėti per sietelį. Maceravimo metodas sugeria vanilės pupelių alkoholio, o prasisunkimo metodas plauna alkoholio pakartotinai per pupelių, kurios yra ant lentynos. Gamintojai amžius nuo vanilės ekstrakto keletą mėnesių iki dvejų metų ar daugiau prieš išpilstant į butelius ir parduoti produktą.
Grynas vanilės ekstrakto
JAV Maisto ir vaistų administracija reguliuoja gamybą gryno vanilės ekstrakto parduodamas Jungtinėse Valstijose. Gamintojai privalo laikytis griežtų taisyklių ingredientų tam, kad produkto etiketėje nurodyti, & quot;. Vanilės ekstrakto & quot; FDA reikalauja gryno vanilės ekstrakto sudėtyje ne mažiau kaip 0,11 g išgauti vanilės 100 ml ir ne mažiau kaip 35 procentų alkoholio. Nors ekstrakte yra kitų ingredientų, pavyzdžiui, cukraus ir kukurūzų sirupo, jis atitinka FDA apibrėžimą gryno vanilės ekstrakto, jei joje yra reikiamą alkoholį ir vanilės. Produktai, neatitinkantys FDA reikalavimus turi skirtingas etiketes, pavyzdžiui, vanilės skonio ar imitacija vanilės.
Maistas ir gėrimai
- Kaip Toast Sezamo sėklos
- Kaip pasakyti, jei jūsų virtas kiaušinis daroma
- Skirtumai White & amp; Kvietinė duona
- Faktai apie Tapas
- Kaip padaryti, kad Dešrų suktinukai su Kepti pūsti kondit
- Kaip Ar Scroll darbas apie Pyragai
- Kaip išmatuoti naminis actas Rūgštingumas
- Kaip padaryti, kad kokoso skonio Boba arbata (5 Žingsniai)
prieskoniai
- Skirtumas tarp Curry pasta & amp; Milteliai
- Sausas Alternatyva vanilės ekstrakto
- Ką Šafranas atrodo?
- Skirtumai tarp druska & amp; Cukrus Crystal formos
- Kaip išlaikyti Jalapeno Peppers šviežios
- Kaip užšaldyti šviežios prieskoninės žolės
- Keitimai prieskoniai
- Kaip Make Your Own RUB kiauliena
- Kas yra "malto cinamono nauda?
- Kaip Make Your Own Chili Mix