Kaip sumažinti homemade karamelės

Karamelė yra saldainiai, pagaminti iš dviejų pagrindinių sudėtinių dalių: cukraus ir vandens. Kaitinant šių ingredientų iki aukštos temperatūros (paprastai 235-245 laipsnių pagal Celsijų), vandens ir cukraus molekulės pertvarkyti per du cheminių procesų, vadinamų izomerizaciją ir polimerizacijos ir suformuoti lipni saldus medžiagą. Norėdami iškirpti per šį naminis saldainiai tolygiai ir švariai, atšaldyti karamelės pirma.
Ko jums reikia
vaškuotė
drožyba lenta
Šefo peilis
virimo purkštuvu
< Br> Instrukcijos

1. "Chill savo karamelės į 20 minučių šaldiklyje, arba kol šiek tiek atšaldyti liesti.
   

2. Uždenkite savo raižybos lenta su Vaškuotė. Pašalinkite savo atšaldyti karamelė iš keptuvės ir padėkite jį ant lapo popieriaus.
   

3. Vykdyk peilį pagal karšto vandens, kol ašmenys yra šilta liesti. Nusausinkite peilis su švariu virtuvės rankšluosčiu. Purškimo savo peiliu švelniai su virimo purkštuvu. Nenaudokite alyvuogių aliejaus, nes tai bus radikaliai pakeisti savo saldainių skonio.
   

4. "Score savo karamelės Top prieš jums sumažinti. Pageidautina dydis yra 1-colių kvadratinių.
   

5. Iškirpti jūsų karamelės palei įmušė linijų su aštriu pjūvis. Paspauskite savo peiliu patarimas į karamelės toliausiai nuo jūsų pusėje ir atkreipti peilį jums greitai ir tolygiai.