Kaip Padaryti Šokoladas Candy pildymas (5 žingsniai)

Fondant yra universalus konfekcyjnie, kad gali būti naudojamas kaip sklandžiai glazūra pyragai ir pyragaičiai ir šokolado saldainiai įdaru. Išmokime Fondant yra kokių nors rimtų saldainiai sudarytojo būtinybė. Fondant yra naudojamas kaip šokolado kremų ir BONBONS centre. Jis gali būti pagardintas ir spalvos.
Ko jums reikia
2 puodeliai cukraus
1/8 šaukštelis. grietinėlės totorių
1 puodelis vandens
Sunkusis puodą (3 QT.) su dangčiu
mediniu šaukštu
Konditerijos teptuku
Candy termometras
Slapukas lapas
metaline mentele < Br> aromatinių
marlę
Konteinerių
instrukcijos

1. Derliaus cukrus, grietinėlė akmenų ir vandens sunkiųjų keptuvėje ir duoti virš vidutinio Varėna šilumos. Maišykite, kol cukrus ištirps.
   

2. uždenkite puodą ir leiskite jam virkite 3 minutes. Atskleiskite puodą ir nuplauti pusių keptuvėje, naudojant konditerijos šepetėliu, suvilgytu vandeniu. Kai virimo cukraus ir vandens purslų iki ant iš lėkštę pusių, ji gali sukelti mišinys kristalizuotis. Tai kodėl norite, lėkštę vidų, virš skysčio, kad būtų švarus. Leiskite mišiniui užvirti, nemaišant, kol jis pasiekia minkštas kamuolys etapą. Naudokite saldainiai termometras. Minkštas kamuolys etapas yra 238 laipsnių F.
   

3. nuimkite nuo ugnies ir supilkite ant Slapukas lapas. Leiskite mišiniui laisvai pilti iš keptuvės, be grandymo out su šaukštu. Nemokama 10 minučių.
   

4. Darbas mišinį su metaline mentele, piešimo, kad per paviršių ir tada sudedamos atgal į save. Tai yra vadinama "spading". Tęsti spading. Mišinys turi sustorėti aukštyn ir pabąla. Pridėti aromatinių jei pageidaujama. Tai gali būti likeris, kakava, kava, pipirmėčių ar kitą kvapioji medžiaga. Pridėti dažymas, jei pageidaujama. Minkyti mišinį su jūsų rankose. Kuo daugiau jūs minkyti, stangresnė minkštas gaus. Jei jis žlunga, įlašinti kelis lašus vandens.
   

5. Viršelis minkštas su drėgnu rankšluosčiu ir leiskite jam gyventi ramiai 30 minučių. Po 30 minučių, minkyti dar 1 minutę. Wrap drėgnose marlę minkštas ir įdėkite jį į orui nepralaidų konteinerį. Šaldyti 3 dienas prieš naudojant.