Kaip Kuko Vidutinis tapijoka

Vidutinės tapijoka perlų, kurie leistų įvertinti tiek pagal ketvirčio colio, sujungti didelę Skonis didelių perlų su nuoseklumo, kuri dirba daugiau nei pudingo. Skirtingai nuo tiesioginių tapijoka, vidutinio perlai turėti apibrėžtą formą ir kepkite iki skiriamojo al dente tvirtumo, todėl jie dirba patiekalų nuo susipažinę - tokių kaip plovas - į įnoringas, kaip & quot; austrės ir perlų & quot;. Tačiau klasika klasikinis dėl priežasčių, ir norite aplaidu, jei tu negali sudėti aksominis sklandžiai tapijoka pudingas su savo vidutinio perlų ar pakelti gaivus boba arbata su jais.
Pagrindinis virimo metodas

1. Sugerti tapijoka perlų naktį skysčio. Naudokite apie 1/2 galonų skysčio vienam 1/2 puodelio tapijokos. Naudokite vandens, atsargų arba pieno, priklausomai nuo to, ką norite naudoti už tapijoka. Pavyzdžiui, jei priėmimo tapijoka plovas, pamirkykite į kvapnus vištienos arba daržovių sandėlyje perlai; jei darote grietinėlės padažu, nes į austrės-ir-perlai patiekalas, naudoti pieną.
   

2. Nusausinkite tapijoka perlų po mirkymo ir nuplaukite juos po šaltu tekančiu vandeniu. Suderinti vandens ar sandėlyje puodą virti. Naudokite pakankamai skysčio padengti perlai pagal 2 arba 3 colių.
   

3. Pridėti tapijoka perlų verdantį vandenį ir virkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami. Tapijokos buvo ištirpinti ir sutirštės pakankamai, kai vilkdami šaukštu visoje paviršiaus palieka pėdsaką. Perlai taip pat turėtų turėti permatomas išvaizda, išskyrus mažą drumstas centre ir turėti al dente įkąsti, kai pasiruošę.
   

4. Nusausinkite tapijoka perlų ir nuplaukite juos šaltu vandeniu , Supilamas perlų maisto konteinerį ir padengti juos su šaltu vandeniu. Nustatykite tapijoka nuošalyje kol bus paruošta naudoti.
   

5. Nusausinkite tapijoka perlų, kai esate pasirengę įtraukti juos į indą. Jei norite pridėti perlų padažu arba sriuba, įtraukti juos per paskutines 30 minučių verdant. Jei norite naudoti per tam plovas perlų, pakepinti aromatiniai angliavandeniliai, kaip antai svogūnai, paprikos ir česnako, sviesto ar aliejaus. Pridėti perlų aromatinius ir virkite, kol šildomas per, tada baigti su šviežiomis žolelėmis. Jūs taip pat galite valgyti perlai kaip kaitinant juos per puode kartu su pienu, grietinėle arba paprastu sirupu ir prieskonių pagal skonį.
   Tapijoka desertas
   

   1. Užmerkti perlų per naktį į vandenį arba pieną, arba apie 12 valandų. Naudokite apie 1/2 galonų skysčio vienam 1/2 puodelio tapijokos. Nusausinkite tapijoka perlų ir juos panaikinti.
      

   2. įpilkite 1 kvorta pieno sunkiųjų dugnu puode kiekvienam 1/2 puodelio perlai. Galite naudoti pieną ar pieno ir grietinėlės, priklausomai nuo konsistencijos norite.
      

   3. Pridėti vidurinį aromatinių sudedamoji, pavyzdžiui, vanilės pupelių, citrinų žievelėmis, arba šviežiai tarkuoto muskato, paragauti, kad pieno ir maišykite
      

   4. Pridėti cukraus pagal skonį į pieninę ir maišykite jį.; išlaikyti pudingo balta, naudokite baltą granuliuotą cukrų. Įdėti žiupsnelį druskos ir supilkite į mirkyti tapijoka perlų.
      

   5. Kuko tapijoka perlų virš vidutinės-mažos ugnies, kol sutirštės, retkarčiais pamaišydami, apie 1 1-1 /2 valandas. Tapijokos buvo ištirpinti ir sutirštės pakankamai, kai vilkdami šaukštu visoje paviršiaus palieka pėdsaką
      

   6. "Beat kiaušinių trynius ir cukrų kartu dubenyje, kol jie savo ruožtu šviesiai geltonos ir pasiekti. & Quot; kaspinas etapas & quot; kai tapijoka baigia virti. Kaspinas etapas maišymas yra patvirtinamas, kai pakeliate nuo trynių ir cukraus šaukštas ir jis patenka atgal į dubenį ir kaspinu modelio. Naudokite 1 šaukštą cukraus vienam kiaušinio tryniu.
      

   7. Pridėti 1 puodelis karšto tapijokos į kiaušinių tryniai yra šaukštelį vienu metu, plakti jį kruopščiai kiekvieną kartą. Įrašyta karšto tapijoka tiek metu į trynių prieš pridedant trynius su tapijoka apsaugo kiaušinius nuo sutraukinimo. Lėtai pridėti kiaušinio-and-tapijoka mišinį į tapijokos puodą, nuolat maišant.
      

   8. Kuko tapijoka pudingas apie 10 iki 15 minučių arba kol sutirštės, plakti nuolat. Sunkiai tapijoka į saugojimo konteinerio ar dubenį ir leiskite jam pasiekti kambario temperatūrą. Prieš patiekdami atšaldyti tapijoka desertas šaldytuve nuo 1 iki 2 val.
      Boba Arbata
      

      1. "Padaryti pagrindinę paprastą sirupo virimo lygiomis dalimis cukrų ir vandenį puode, kol ištirps cukrus. Padaryti 4 kartus tiek, kiek paprastas sirupas, kaip nevirti tapijoka perlų tūrio.
         

      2. užvirinti maišuose arbatos puodelio. Galite naudoti bet kokį arbatą Boba arbata; naudoti 2 teabags per puodelio vandens stipria boba.
         

      3. Suderinti vandens puode užvirti ant viryklės ir pridėti tapijoka. Naudokite apie 2 puodelius vandens kiekvienam 1/4 puodelio juodos tapijoka perlų.
         

      4. išmaišyti tapijoka perlų, šaukštu, kol jie nuplaukti. Nuleiskite į vidutinės ugnies ir virkite su tapijoka perlų 15 minučių, tada nuimkite nuo ugnies keptuvę ir ją padengti. Kietas su tapijoka perlų 15 minučių.
         

      5. "Išleiskite vandenį iš tapijokos ir įdėkite jį į saugojimo konteinerį. Supilkite paprastą sirupą per tapijoka perlų iki apėmė ir leiskite jiems sušilti iki kambario temperatūros. Chill arbatą ir tapijoka perlų šaldytuve, kol šalta.
         

      6. Supilkite arbatos ir kelis ledo kubelius į kokteilių plaktuvą, kai esate pasirengę tarnauti. Pridėti pieno arba vaisių sulčių į arbata, jei pageidaujama. Suplakite ledus ir arbata, kol gerai kartu ir supilkite į stiklinę.
         

      7. Pridėti tapijoka perlų stiklo ir pasaldinti pagal skonį su paprasta sirupu.