Kaip sustorėti karameliniu padažu

Kad skanus karamelės padažu yra kiek menas yra mokslas. Yra ne vienas tinkamas būdas tai padaryti, ir jokių apribojimų ingredientų galite pridėti skonio gatavo produkto. Tuo jos svarbiausio, karameliniu padažu sudėtyje yra cukraus, grietinėlė ir paprastai sviestą. Be šių pagrindinių sudėtinių dalių, tačiau, jūs turite pilną kontrolę. Pridėti vanilės ekstrakto turtingesnė skonio, druska pasūdytame karamelės padažu arba vaisių ekstraktai daugiau sudėtingumo. Kontroliuoti karameliniu padažu suderinamumą, todėl plona arba stora, kaip jums patinka.
Ko jums reikia
sunkiųjų grietinėlė
Matavimo puodelis (-us)
Cukrus
Instrukcijos

1. Sumažinti grietinėlės kiekį receptą iki 25 proc (jei dar nesate pridūrė jis). Už kiekvieną grietinėlės puodelio jūsų receptas reikalauja, naudokite tik 3/4 puodelio vietoj. Tai leis padažas žymiai storesnis.
   

2. "Padaryti padažą, kaip paprastai kaitinant cukrų (atskirai arba kartu su sviestu ir bet kuriai pagalbinei savo receptą diktuoja). Kai cukrus šildomas iki temperatūros ar spalvos receptas rekomenduoja, pridėkite grietinėlės. Sumažink karštį ir maišykite nuolat, kol cukrus ištirpsta kremu.
   

3. Išnagrinėti padažu tekstūrą. Ji turėtų būti storesnis nei tai būtų buvę, jei naudojamas kremo kiekį receptą iš pradžių ragino. Turėkite omenyje, kad ji bus gerokai sustorėti, nes ji vėsina.
   

   Jei norite padažą net storesnis, pridėti šiek tiek daugiau cukraus ir maišykite, kad ištirptų. Kartokite šį procesą tol, kol padažas sutirštės. Pridėti tik šiek tiek cukraus metu; ne sąvartynas per didelės sumos iš karto.
   

4. Pašalinti padažą nuo ugnies ir supilkite į kitą indą, kai esate patenkinti savo konsistencijos. Priglausti karamelės padažu pakuotę į šaldytuvą. Šalta temperatūra dar labiau storėja padažą.