Kaip padaryti, kad sūrio su grietine

"pradžios iki pabaigos: 8 1/2 valandų
Porcijos: 12
Sunkumo lygis: Tarpinis

grietinės papildymas į varškės tešla padeda gaminti kreminės ir šiek tiek aštroko desertas. Adaptuota iš Siela kepimo
Menas ir šis receptas gamina paprastą, bet prabangiai turtingą varškės. Už papildomą padidinti skonio arba padengti jokių įtrūkimų, kad plėtoti kepant, pasirinkti kailis gatavo varškės su saldintos grietinės įdaras.
Ingredientai

  • 2 puodeliai smulkiai susmulkintų Graham krekerių
  • 1/2 puodelio (1 Stick) nesūdyto sviesto, išlydyto
  • 3 8 uncijos paketai grietinėlės sūris
  • 1 puodelis cukraus
  • 1/2 šaukštelio druskos < Br>
  • 12 uncijų grietinės
  • 1/4 puodelio sunkiųjų grietinėlės
  • 3 dideli kiaušiniai
  • 2 arbatinius šaukštelius vanilės ekstrakto
  • 1 arbatiniai šaukšteliai migdolų ekstraktas (neprivaloma) Žanrai
    nurodymai

  • Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių pagal Celsijų. Ištepkite 9 colių springform keptuvėje su virimo purkštuvu; atidėtos.

    Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite su Graham krekingo trupinius ir tirpintu sviestu, kol tolygiai sudrėkinti. Įpilkite į paruoštą skardą bazę. Naudokite mentelę ar puodelį bazę paspausti pluta tolygiai apačioje ir iki pusės šonų.

    Kepkite pluta nuo 15 iki 17 minučių arba tol, kol lengvai paruduos. Panaikinti atvėsti.

    maisto procesorius, impulso grietinėlės sūris, cukraus ir druskos 1 iki 1 1/2 minučių sustoti nuskusti du kartus dubenėlį pusę. Mišinys turi būti visiškai lygūs - kai Pagalbinės medžiagos yra pridėta, jūs negalėsite pašalinti visus gabalus

    Pridėti grietinės ir sunkiųjų grietinėlė į dubenį ir pulso 20 iki 30 sekundžių, kol kreminės. ir sklandžiai. Pridėti kiaušiniai, vienu metu, pulsuoja po kiekvieno be to, 5-10 sekundžių, kol tik įtraukti. Supilkite vanilės ir migdolų ekstraktus ir pulso 10 sekundžių mišinys.

    Supilkite sūrio įdaru į paruoštą pluta. Kepkite 65-70 minučių, kol kraštai yra nustatyti, bet centras lieka šiek tiek klibantis.

    Nuimkite keptuvę aušinimo stovo. Tuojau pat paleisti ploną peilį arba nedidelį mentele aplink sūrio krašto, spaudžiant į lėkštę užkirsti kelią pjovimo į pyrago ratlankio. Leiskite sūrio palikite kambario temperatūroje 1 valandą, arba tol, kol visiškai atvėsti.

    padengti keptuvę su polietileno plėvele iš viršaus ir atšaldomas į mažiausiai 6 valandas šaldytuve varškės prieš patiekiant.

    Patarimai

  • Jei norite naudoti stovą maišytuvą, turite rūpintis ne plakti papildomą orą į tešlą. Suderinti grietinėlės sūrio ir kiaušinių iki kambario temperatūros prieš sumaišant, naudoti savo irklas priedą ir sumaišykite mažiausią galimą sumą visiškai sujungti ingredientai. Per daug oro į tešlą sukurs išbaigtą tekstūrą arčiau suflė ir sukelti žlugo sūrio įtrūkimų centre.
  • Patikrinkite savo Orkaitės temperatūrą termometru prieš kepimo varškės. Net keletą laipsnių per didelis, gali sukelti desertas išdžiūti ir kreko. Jei temperatūra yra išjungtas, atitinkamai pareguliuokite pasiekti norimą 325 F.
  • Neskubėkite aušinimo procesą perduodant Sernik į šaldytuvą per anksti; tai sukels greito susitraukimo, sukelia įtrūkimus.
  • Atsispirti pagundai kepti varškės pyragą, kol jis pasirodys visiškai nustatyta. Centras ir toliau virkite vieną kartą išimti iš orkaitės, todėl ji turi būti neužbaigtas ir Jiggly kai paimtas.
  • sūrio liks iki keturių dienų į šaldytuvą, kai kuriems sandariai su plastikine plėvele. Dėl ilgesnio sandėliavimo, užšaldyti varškės 1 valandą, tada apvyniokite sandariai polietileno plėvele du kartus, po to, kai su aliuminio folija. Grįžti į šaldiklį iki vieno mėnesio. Tiesiog atšildykite šaldytuve varškės naktį prieš patiekiant.
    Variacijos
  • Už dvigubą funkciją grietinės, pridėti pasaldintos įdaras. Kai sūrio atvėsus už valandą, pašildyti iki 425 F. Sumaišykite po 1 1/2 puodeliai grietinės ir 3 šaukštais cukraus orkaitę mažame dubenėlyje. Paskleidžiamas mišinį virš sūrio viršuje ir kepkite 5 minutes. Kietos visiškai chill šaldytuve ir tarnauti kaip įprasta.
  • Sulenkite 1/2 iki 3/4 puodeliai šokolado gabaliukus ar Toffee bitai į tešlą tik prieš pilant į pluta.
  • Po maišymo įdarą, išmaišyti 4 uncijos ištirpsta bittersweet šokolado į 1 puodelis tešlą. Layer du batters keturių sluoksnių, pradedant nuo paprasto įdaru. Pasukiokite peiliu per tešlą kelis kartus sukurti marmuro varškės. Kepkite kaip įprasta.
  • Pridėti 2 šaukštai kiekvienos šviežių citrusų žievelėmis ir sultimis, kad vietoj ekstraktų tešlą.
    Įteikimas Pasiūlymai
  • Į viršų varškės su šviežiomis aviečių, braškių ar gervuogės.
  • Suderinti 1/2 puodelio riebios grietinėlės, tiesiog žemiau užvirti, supilti daugiau kaip 6 uncijų bittersweet šokolado lustai ir išmaišyti iki vientisos masės. Atvėsti ir tada plisti ganache
    virš sūrio viršuje.
  • Patiekti varškės su šviežių plakta grietinėle ir karamelės dulksna.

    • Previous:

    Next:

    Maistas ir gėrimai

    Sernik receptai

    Sernik receptai

    https://www.drinkfood.biz/lt © Maistas ir gėrimai