Kaip caramelize vaisių vonelę (8 žingsniai)

Derinant turtingą vaisių saldumą šviežių vaisių ir cukraus, karamelizuotais vaisiai paversti paprastą desertą į skonio pojūtis. Terminas & quot; caramelize & quot; reiškia virti vaisiai ir daržovės iki aukso rudos spalvos, siekiant stiprinti jų natūralių cukrų. Nors daržovės yra karamelizuotas be cukraus, kai jūs naudojate vaisių, cukraus brūkšnys ir mažai pridėtinės sviestas sukurti subtilų karamelės padažu kad paltai vaisių ir sustiprina jos natūralią skonių.
Ko jums reikia
peilis < Br> rudojo cukraus
sviesto
Sunkusis puodai
Mentelė
instrukcijos

1. Pasirinkite šviežią, tvirtą vaisių caramelizing. Minkšti arba pernokę vaisiai gali sugriauti per caramelizing, griauna savo karamelizuotais vaisių išvaizdą. Firma prinokusių vaisių išlaiko savo formą geriau.
   

2. "Pare ir supjaustykite vaisius į 1/3-inch griežinėliais arba iškirpti vaisius, pavyzdžiui, kriaušių per pusę caramelize ir jiems tarnauti didesnėse skyriuose. Storesnės porcijos arba didesnius skiltelės reikalauja daugiau maisto gaminimo laiką
   

3. Pasirinkite sunkiųjų, šviesius keptuvėje caramelizing vaisių, sako & quot;.. Maisto Light & quot; Lengvas keptuvės dažnai įkaista nevienodai ir plėtoti atvėsti ir karštuosius taškus, pavojaus aukso turtingumą jums noras karamelizuotais vaisiais. Be to, tamsūs keptuvės sunku spręsti apie Karamelinimui laipsnį.
   

4. Patikrinkite, ar visos yra pakankamai didelis, kad sluoksnis vaisių vienu sluoksniu per visą keptuvę apačioje, kaip per išstūmimo
   
   

5. Priemonė lygios sumos rudojo cukraus ir sviesto neleidžia net maisto ruošimui.. Jums reikės apie 3/4 puodelio kiekvienas sviesto ir rudojo cukraus kilogramui vaisių. Naudokite baltą cukrų, jei norite, bet rudasis cukrus padeda pridėti skonio ir prisideda prie turtingos rudos Karamelinimui.
   

6. Ištirpinkite keptuvėje sviestą ant vidutinės ugnies, kol ji tampa putotas. Pabarstykite cukraus per tirpintu sviestu ir maišykite, kol jis ištirps.
   

7. Layer virš sviesto ir cukraus mišinį vaisių, paliekant 1 /4- iki 1/2-inch erdvę tarp kiekvieno gabaliuką Vaisių, sukurti bendrą sluoksnį vaisių.
   

8. virkite virš vidutinės ugnies maždaug 7 ar 8 minučių arba tol, kol vaisius yra auksinės rudos spalvos ant dugno. Flip vaisių skiltelės ir leisti jiems virkite dar 5 ar 6 minutes, kol antroji pusė paruduos.