Be mielių, jūsų sodos nebus turėti putojantis karbonizacijai. Mielių yra už fermentacijos proceso katalizatorius. Kaip mielių maitina, ji gamina anglies dvideginį, kuris priežastis karbonatų burbuliukų. Maitinimas mielių uždarame inde apsaugo burbulų pabėgti, todėl savo soda gazuoti, kai atidarote viršuje. Šis procesas taip pat gamina nedidelį kiekį alkoholio, bet naminiu soda, suma yra tik nežymus 0,4 proc, todėl sodos nelaikomas alkoholinis gėrimas.
Feed mielės

Mielės minta cukraus gliukozės. Soda receptus paprastai yra pakankamai cukraus tiek pašarų mieles sukurti karbonizacijai ir suteikti gėrimų jos saldus skonis. Jei pageidaujate be cukraus sodos, jūs vis dar turite pridėti cukraus šiek tiek pamaitinti mielių. Naudokite 1 šaukštas cukraus už kiekvieną 8 puodelius soda maitinti mieles; pridėti cukraus pakaitalas pasirinktą norimą skonį. Nors dauguma namų soda receptai skambinti baltojo cukraus, natūralių cukrų, tokių kaip medus taip pat dirba, nes juose yra gliukozės reikalingą mielių. Mielės yra leidžiama tik maitinti ir gaminti burbulus 48 valandas ar mažiau, o tai nėra pakankamai ilgas visiškai fermentuojant ir kodėl namų sodos nėra didelis kiekis alkoholio. Šaldymo soda stabdo fermentacijos procesą.
Blowing Bubbles

Nors mielių kanalai ir gamina anglies dioksido burbuliukų į atvirą indą, tie burbuliukai pabėgti į orą ir Don ' t sukelti gazuoto gėrimo. Skysto sodos uždarame inde taip, anglies dioksidas negali išvengti. Nors stikliniai buteliai yra patraukli, jie gali sukelti rimtą žalą, jei jie pertrauka, kai per daug spaudimo kaupiasi iš anglies dioksido. Plastikas yra saugesnės alternatyvos, ypač jei esate naujokas namų sodos procesą. Jis vis dar gali sprogti prie per daug anglies dioksido slėgis, bet jis nebus mesti stiklo šukių.
Puikiai Brew

Eksperimentuokite su skirtingais kvapiųjų medžiagų ir cukraus kiekiai rasti tai, ko norite. Apskritai, 1 stiklinė cukraus per 2 litrus vandens rezultatus į burbuliukais, saldus soda. Galite naudoti komerciniams sodos kvapiųjų medžiagų ar skonio sodos su tarkuotu imbieru, citrinos sulčių, smulkintų uogų ar kitų vaisių sultis. Naudokite ¼ arbatinio šaukštelio kepimo mielių arba 1/8 arbatinio šaukštelio alaus mielių už kiekvieną 2 litrus vandens. Sumaišykite savo ingredientų butelyje, kepurės jį ir laikyti jį į šiltą, bet ne karštą srityje apie 2 dienas arba tol, kol butelis tampa pernelyg sunku paspausti pusių į vidų lengvai. Šaldymo sustoja karbonatų procesą, buteliai nebus sprogti. Nustatymas namų soda uždarame plastikiniame vonia kaip fermentai yra kokia nors netvarka, jei buteliai sprogo.