Pagal USDA, kepimo šaldytos vištienos prieš orkaitės tai atitirpdo yra visiškai saugus. Tiesą sakant, šis metodas yra saugesnis nei kitų metodų rengiant šaldytos vištienos. USDA nerekomenduoja virimo vištienos mikrobangų krosnelėje arba lėtai viryklė, nebent ji yra visiškai atšildyta pirma. Jei nenorite laiko atšilti savo vištienos visiškai kepimo tai jūsų saugiausias variantas.
Laikas ir temperatūra

Norėdami saugiai paruošti sušaldyti vištienos orkaitė, jums reikia sureguliuoti savo receptą. Šaldyti vištienos trunka apie 50 procentų ilgiau kepti, nei švieži arba atšildyta vištienos, todėl atitinkamai planuoti. Pavyzdžiui, nors šviežių pakuotėje keturių kaulų, be odos viščiukų krūtinėlės gali užtrukti apie 15 minučių kepti 375 laipsnių pagal Celsijų, ji gali vykdomas 25 iki 30 minučių, kai jie tiesiai iš šaldiklio. Švieži Visa vištienos gali užtrukti 45 minučių 350 F, bet užšaldyti galima perimti valandą. Svarbiausia yra patikrinti savo vištienos vidinę temperatūrą - tai daugiau nei laiko, diktuoja, kai jūsų mėsa visiškai išvirti. Įdėkite mėsą termometras įpusėjus storiausią supjaustyti mėsos imtis jo temperatūrą; tai saugus valgyti, kai jis pasiekia 165 F.
kokybės problemų

Kepimo šaldytos vištienos gali būti patogiau nei atšildymo jį pirmą kartą, tačiau ji gali padaryti skirtumą, kai kalbama apie kokybę. Kai šalta mėsa greitai šildomas, kaip orkaitėje, ji gali susiaurinti, suteikiant jai sunku ir chewy tekstūrą. Jei mėsa buvo netinkamai suvynioti prieš užšaldyti, tai gali padaryti jį išdžiūti ir praranda savo skonį. Jūs galite pasakyti, kad tai nutiko iki rudos dėmės atsiradimo mėsos paviršiaus. Už geriausią mėsos kokybei, reikia pasirinkti tik vištieną, kuri buvo sandariai suvynioti prieš juos užšaldyti ir atšildyti prieš verdant.
Atitirpinimas Saugus

Jei nuspręsite atitirpinti savo vištienos Prieš kepant ją, jūs turite padaryti atsargiai. Saugiausias būdas atšildyti vištieną yra perkelti jį iš šaldiklio į šaldytuvą, kuris gali imtis vienos ar kelių dienų atšildykite jį. Jei esate daugiau skubėti, apvyniokite vištienos vandeniui nelaidų maišelį ir panerti ją šaltame vandenyje, keičiant vandenį kas 30 minučių arba tiek, kad būtų išvengta nuo šyla. Nors tai gali atrodyti logiška tiesiog palikite savo vištienos ant prekystalio ar panerti jį karštu vandeniu, šie metodai gali sukelti nesaugaus bakterijų augimą, ir nėra patartina.