Kaip padaryti gerą batter vištienai (7 žingsniai)

Kepta vištiena yra pietinė klasika, ir atrodo, kad kiekvienas virėjas turi savo mėgstamą receptą. Kai už mirkymas į pasukos vištienos Prieš kepant skambutis. Kiti naudoja panirimas vištienos gabalus į miltus ir tada kiaušinius ir tada atgal į prieskoniais miltų metodą. Ir, žinoma, yra tešlą dengtos kepta vištiena šalininkai. Į tešlą pagrindai yra paprastas: skystis, miltai, prieskoniai ir kiaušiniai
ko jums reikia
1 1/2 puodelio miltų
1/2 arbatinio šaukštelio druskos 1/2 šaukštelio pipirų
<. Br> 1/4 šaukštelio svogūnų milteliai
1/4 arbatinio šaukštelio česnako miltelių
1 šaukštas tirpintu sviestu
2 sumuštas kiaušinių
dubuo
Suplakite
1/2 puodelio alaus arba sodos vanduo
vištienos
Popieriniai rankšluosčiai
tortą Rake
keptuvę
aliejaus

instrukcijos

1. Derliaus miltus, pagardai, sviesto ir kiaušinių į dubenį su šluotelė.
   

2. Pridėti alaus ir švelniai derinti su miltų mišiniu. Uždenkite dubenį ir padėkite jį į šaldytuvą maždaug tris valandas ir iki 12 valandų.
   

3. Sausi vištienos gabaliukai su popieriniu rankšluosčiu. Tai svarbus žingsnis. Tešlą laikysis geriau prie sauso paviršiaus.
   

4. Dip vištienos gabalus į tešlą. Vieta gabalus ant torto grėbliu. Tegul perteklius tešlą nubėga.
   

5. Įdėkite artimųjų vištienos gabalėlius į kepimo aliejaus, kuris yra bent jau 1 colio giliai ir kaitinamas iki 350 laipsnių pagal Celsijų. Negalima minios viščiuką. Aliejaus temperatūra bus sumažinta per daug ir tešlą sugers aliejų, o ne tampa traškus.
   

6. Kuko aštuonias minutes ir tada apverskite maistą iš kitos pusės. Jei naudojate giliai keptuvę, vištiena bus panardintas į aliejumi. Šiuo atveju, pakepti už 13-15 minučių vištienos. Supjaustykite vištienos užtikrinti, kad tai daroma. Nėra rožinė sultys turėtų būti.
   

7. Laikykite vištienos šiltas. Įdėkite ją į įkaitintą orkaitę, nustatykite žemiausią padėtį, ant popierinių rankšluosčių, atsidūrusiems kepimo skardą.