Kaip padaryti BBQ ištraukė Kiauliena (5 žingsniai)

Grilis buvo maždaug nuo mažiausiai iki vidurio 1700 anksti. Kai Ispanijos atvyko į Ameriką, kad Taino indėnų West Indies buvo virti mėsos per žarijas duobę. Mėsa virti ant pagrindo pastatyta laikyti virš žarijų mėsos. Ispanijos rašybos už Indijos pavadinimą sistemą buvo & # x201C; barbacoa & # x201D;. Šiandien ištraukė kiauliena yra barbekiu mėgstamiausia daugelio namų ūkių. Lengvai padaryta CROCK puodą, tai puiku pasiimti į iškylas ar šeimos susibūrimų
ko jums reikia
Kiaulienos mentė kepta & # x2013.; apie 4 lbs.
2 16 oz. butelių Hickory dūmų skonio kepsnių padažas
1 didelis svogūnas saldus
& # xBD; puodelių rudojo cukraus
& # XBC; puodelių kečupas
& # XBC; taurė aštrūs ruda garstyčių
10 iki 15 lašų Luizianos karštą padažą
2 arb. smulkinto česnako
1 šaukštelis. svogūnų milteliai
& # xBD; šaukštelis. druskos
2 arb. juodųjų pipirų
2 arb. actas
2 juostos storio griežinėliais rūkyta šonine

instrukcijos

1. Pasukite nusilpti puodą ant maždaug 350 laipsnių F. supjaustyti šonine juostas į trečdalius ir juos į CROCK puodą. Kai šoninė tampa permatomas ir daro tepalo sluoksnį ant CROCK puodą apačioje, pridėti kiaulienos kepsnys.
   

2. Ruda visų pusių kepsnys, prieskonių kiekvieną kartą įjungus ją su druska ir pipirais. Nors kepsnys yra Browning, supjaustykite svogūną į 2-colių kvadratų ir įdėti į kepsnys. Virkite, kol svogūnai yra permatomas. Iki šio laiko kepti reikia paruduos iš visų pusių.
   

3. Supilkite barbekiu padažas į didelį dubenį. Užpildykite kiekvieną barbekiu padažas butelį apie 1/8 pilną karštu vandeniu iš čiaupo. Energingai suplakite ir supilkite į dubenį su barbekiu padažu. Pridėti rudojo cukraus, kečupas, garstyčios, karštas padažas, česnakai, svogūnai milteliai, druska, juodieji pipirai ir acto. Gerai išmaišykite. Užpilti kepsnį ir dangtelį.
   

4. apverskite kepsnį ir maišykite barbekiu padažas kas pusvalandį. Jei padažas pradeda virti, pasukite šilumos iki maždaug 300 laipsnių F. Jūs galite įjungti šilumą žemyn tiek, kiek jums reikia išlaikyti padažą iš virimo ir klijuoti. Virkite nuo 6 iki 8 valandų arba tol, kol mėsos dribsnių ne su šakute
   

5. Sunkiai mėsą su šakute, traukdami & # x201C;. Stygas & # x201D; Mėsos off kepsnys. Apverskite kepsnį ir toliau traukiant stygos mėsos off kepsnys. Kai kepsnys yra visiškai ištrauktas, pasukite šilumos iki 350 laipsnių F ir virkite apie 15 minučių. Nuolat maišykite kiaulienos mišinį šiuo klausimu. Pasukite šilumą atgal į & # x201C; šiltą & # x201D.; Patiekti ant ryžių, mėsainių bandelės ar jūsų mėgstamiausia duona.